Предыдущая публикация
📌Делюсь парочкой рецептов сочного шашлычка из курицы - просто и вкусно
Сейчас можно приобрести куриное мясо для шашлыка в магазинах. Однако оно не сравнится с тем, которое можно приготовить самостоятельно. Вы можете применять комбинации любимых специй и пряностей. Куриный шашлык с майонезом, луком и чесноком Курочка получается с острым вкусом, благодаря наличию в нем и лука, и чеснока. Ингредиенты: пара луковок; 1 кг куриных бедрышек; 300 гр майонеза; перец, соль, чеснок - по вкусу. Приготовление: Убирают с лука шелуху и нарезают его полукольцами. Чем тоньше, тем лучше, так как в этом случае лук отдаст больше сока. Лук высыпают в отдельную емкость. Заливают майонезом с добавлением выбранных приправ. Часто используют паприку. Теперь приступают к самому процессу маринования: смешивают мясо и лук. Оставляют на пару часов при комнатной температуре. Внимание! Не стоит оставлять курицу мариноваться на всю ночь: мясо может стать очень жестким. По прохождении нескольких часов начинают жарить шашлык. Готовность определяют по образовавшейся румяной корочке. Классический шашлык из курицы с уксусом и луком – советский рецепт маринада Присутствие уксуса в составе маринада может значительно ухудшить вкусовые качества шашлыка, а само мясо сделать жестким. Чтобы избежать этого, стоит использовать уксус в умеренных количествах. Невысокое содержание уксуса вполне себя оправдывает. Сейчас рецепт наших мам и бабушек, которые мариновали курочку во времена СССР. Да, и тогда любили всей семьёй собраться на природе и пожарить мясцо. Потребуется: 2 кг курицы; 1 кг лука; ½ ч. ложки молотого перца красного и черного; 1,5 ч. ложки соли; пара лавровых листов; специи; 100 мл уксуса винного или яблочного. Как приготовить: 1.Курочку моют и нарезают на равные части среднего размера. Лук очищают от шелухи, нарезают тоненькими полукольцами и выкладывают в отдельную емкость для маринования. Солят и отжимают, чтобы появился сок. Добавляют выбранные специи в размере от 2-х до 2,5 ч. ложек. Для тех, кто не хочет тратить время на подбор специй, как вариант – приобретение уже готовых. Среди них хмели-сунели, прованские травы, паприка. Сверху заливают уксусом (яблочным). Подойдет 6-ти или 9-ти %. Можно чуть разбавить водичкой. Все ингредиенты хорошо смешивают, утрамбовывают и накрывают крышкой, оставляя на час. Поджаривают мясо до появления аппетитной румяной корочки. Приятного аппетита!
Следующая публикация
Нет комментариев