📌Шарлотка с яблоками🍎 в духовке — классический рецепт

Вы просто не представляете, как я обожаю этот десерт. Именно из яблок, потому что они придают пирогу неповторимый кисловатый вкус. Вообразите, как вы положили лакомый кусочек, затем кислинка, потом мякоть пропитанного яблочным соком нежного теста. Ум-м-м, просто пальчики оближешь!
Чтобы вас не мучить, сразу же выкладываю процесс приготовления, а чуть ниже советы: какие яблоки лучше выбрать и как сделать идеальное тесто.
Как приготовить классическую шарлотку?
Основные ингредиенты:
Яблоки – 3-4 штуки среднего размера (700грамм),
Куриное яйцо – 5-6 штук,
Мука – 2-3 стакана (200-300 грамм),
Сахарный песок – 250 г. (1,5 стакана),
Сливочное масло – 30-50 г.,
Разрыхлитель теста или гашеная сода – 10-15грамм,
Соль, корица, ванилин по вкусу.
Рецепт Приготовления по шагам:
Процесс приготовления:
Яблочки вымыть, удалить сердцевину и нарезать дольками.
Растопите масло и смажьте форму для выпекания (только дно, бока не нужно).
Возьмите яйца и отделите желтки от белков. Сахар половина и желтки тщательно перемешать до белой консистенции.
Взбиваем белки с солью до густой пены. Оставшийся сахар и ванилин добавьте в получившуюся массу и перемешивайте до полного растворения.
Аккуратно смешайте белки и желтки.
Засыпьте медленно муку и мешайте, пока не исчезнут комочки. (Обязательно просейте пред этим муку).
Половину яблок положите на дно формы.
Влейте половину полученного бисквитного теста, выложите остальные яблоки и долейте оставшиеся.
Разогреть духовку до 180 градусов и поставить форму выпекаться.
Выпекать 25-30 минут до готовности. Проверить готова ли шарлотка или нет (испеклось ли тесто), нужно зубочисткой проткнуть пирог в нескольких местах. Если не пристает – значит готова. Во время выпечки духовку не стоит открывать.
Остудите и переверните форму, чтобы яблочки оказались на верху.
Нарежьте на порции. Любители «шикануть» перед гостями посыпают сахарной пудрой, тертым шоколадом, поливают абрикосовым или мятным соусом.
Какие яблоки выбрать, какое тесто подойдёт, а также ещё несколько рецептов приготовления воздушной шарлотки можете глянуть тут: https://ver-a.ru/sharlotka-pyshnaya-s-yablokami-v-duxovke/