Тесто для пудинга можно смешать вечером, оставить до утра в холодильнике, так даже лучше. Начинка готовится быстро, пока нагреется духовка и испекутся пудинги, как раз справитесь! Попробуйте приготовить на завтрак!

Ингредиенты для теста:
2 яйца;
110 мл молока;
110 г пшеничной муки;
щепотка соли;
масло для жарки.

Ингредиенты для начинки:
300 г филе куриной грудки;
1 луковица;
1 морковь;
100 мл молока или сливок;
паприка, соль, перец.

В глубокую миску разбиваем куриные яйца, насыпаем щепотку соли, взбиваем венчиком.
Наливаем молоко, перемешиваем.
Насыпаем пшеничную муку.

Замешиваем гладкое тесто без комков, ставим в холодильник, тем временем нагреваем духовку до 200 градусов Цельсия.
В каждую ячейку формы для маффинов наливаем растительное масло (слой 1-1 1\2 см). Ставим форму с маслом в раскалённую духовку на 7-10 минут.

Берём черпак подходящего размера, в каждую ячейку наливаем одинаковую порцию теста так, чтобы ячейка была заполнена наполовину или чуть больше.
Готовим йоркширский пудинг в раскалённой духовке 10-12 минут.

Остывшие пудинги немного осядут, получится идеальная чашечка из легкого и воздушного теста, которую можно заполнить любой начинкой.

Делаем начинку из курицы. На сковороде, смазанной растительным маслом, обжариваем 7 минут нарезанный лук и тёртую морковку.

Добавляем к обжаренным овощам нарезанное тонкими ломтиками куриное филе, готовим на сильном огне 5 минут.

Насыпаем сладкую молотую паприку, соль, щепотку сахара, солим и перчим, выпариваем сливки несколько минут, пока соус не загустеет.
Наполняем пудинги начинкой, украшаем зеленью и сразу подаём на стол.

Приятного аппетита!