Чатни — очень популярная приправа в Индии и других азиатских странах. Пудина - это индийское слово, обозначающее садовую мяту (также известную как мята курчавая). Этот рецепт мятного чатни готовится из свежих листьев, но вы можете использовать чайную ложку сушеной мяты. В этом случае аромат будет менее интенсивным. Ингредиенты: 1 чайная ложка семян тмина 1,5 чашки листьев садовой мяты 1 чашка листьев кинзы или петрушки 3 зубчика чеснока 2 столовые ложки имбирной пасты или 1 небольшой кусочек сырого имбиря (2-2,5 см длиной) 1 небольшой чили 0,5 чайной ложки соли 0,5 стакана греческого йогурта 0,5 лимона (или 2 столовые ложки сока) Способ приготовления: Семена тмина обжарить на сухой сковороде на среднем огне до появления аромата. Дайте остыть и поместите в блендер. Добавьте к обжаренному тмину мяту, кинзу, чеснок, имбирь, перец чили, соль, йогурт и лимонный сок и перемешайте до получения однородной массы. Разбавить водой до нужной консистенции. Приправить по вкусу солью или лимонным соком. В закрытом контейнере в холодильнике такой чатни может храниться до 3-х дней.

Приятного аппетита!!!