Сельдерей: польза, вред и любопытные факты

Сельдерей — это двухлетнее растение семейства Зонтичные. Его родиной считаются страны Средиземноморья. В Древней Греции, Египте и Риме растение использовали в основном в лекарственных целях. В Россию сельдерей попал в годы правления Екатерины II и долгое время считался декоративным растением. Но постепенно люди стали осознавать его полезные свойства, ведь сельдерей оказывает омолаживающее и общеукрепляющее воздействие на организм.
Его употребление позволяет избавиться от усталости, увеличить работоспособность, повысить тонус, укрепить нервы и улучшить сон. Сельдерей очищает организм от токсинов, обладает мочегонным и слабительным эффектом, способствует правильному пищеварению, нормализует обмен веществ, а также замедляет процессы старения.
В народной медицине сельдерей используют при лечении заболеваний почек, ревматизме и против образования камней.
Для лечения патологий сердца и сосудов стоит употреблять корень растения. Он снижает содержащийся в крови холестерин, понижает давление и улучшает работу сердечной мышцы. Корень сельдерея укрепляет иммунную систему, борется со злокачественными опухолями и полезен для мужского здоровья.
В состав растения входит множество минеральных веществ (цинк, кальций, калий, магний, фосфор) и витамин (А, В, С, К и РР). Он содержит эфирное масло, аскорбиновую кислоту, протеин, каротин, холин и другие компоненты. Сельдерей обладает массой диетических свойств и помогает бороться с сахарным диабетом.
Но растение может оказывать и вредное воздействие на человека. Так сельдерей противопоказан беременным и кормящим женщинам, страдающим камнями в почках и язвенной болезней желудка.
Благодаря насыщенному вкусу и аромату, сельдерей широко используют в кулинарии. Из него изготавливают специи и приправы, используют в качестве дополнения к мясным, рыбным и овощным блюдам, а также как основу некоторых салатов и супов. Из сельдерея готовят также вкусные и питательные витаминные коктейли.
9 интересных фактов о сельдерее
Первое письменное упоминание о сельдерее относится к 1623 году.
Сельдерей был символом печали и смерти. Его посвящали богам царства мертвых, сплетенные из его стеблей венки клали на гроб. В Древней Греции про безнадежного больного говорили: "Ему не хватает только сельдерея". Он был пищей на поминках...
далее http://xn--80akhbyjw.xn--p1ai/313-3-seldereypolza,vred.html