Состав:
- Яйцо - 1 шт.
- Молоко - 250 мл.
- Мука - 500 г.
- Адыгейский сыр - 400 г.
- Сливки - 3-4 ст. л.
- Соль - по вкусу



Рецепт:

1.
Яйцо хорошенько взбейте венчиком с молоком и крупной щепоткой соли. Всыпьте муку, замесите гладкое тугое тесто.

2.
Накройте его полотенцем и оставьте на 15–20 минут.

3.
Адыгейский сыр натрите на крупной тёрке или разомните вилкой. Смешай-те сыр со сливками, добавьте соль по вкусу.

4.
Тесто раскатайте в тонкий пласт, стаканом вырежьте из него кружочки. На каждый из них выложите по 1 столовой ложке начинки, соедините и защипните края.

5.
Готовьте вареники в кипящей подсоленной воде 4–5 минут.