Вкусные рецепты с любовью!

§§§§§§§§§§§§§§🍃🧂🍃🧂Укроп с солью на зиму🧂🍃🧂🍃§§§§§§§§ Заготовить укроп с солью на зиму в банках — значит обеспечить себя ароматной пряностью, которую можно будет добавлять в любые блюда: от супов до салатов. Существуют разные способы заготовки укропа и другой зелени. Можно ее банально высушить, можно заморозить — у каждого способа есть свои преимущества и недостатки. Способ, который предлагаем мы, позволит зелени максимально сохранить и яркий вид, и свежий аромат, кардинально отличающийся от запаха сушеного укропа. Итак, если вам повезло обзавестись здоровенным пучком укропа, срочно воспользуйтесь нашим рецептом! 🧂Для приготовления укропа с солью на зиму нужно: укроп — 500 г соль — 200 г Если пучки укропа перевязаны нитками, разрежьте их и разделите веточки, чтобы все хорошенько промыть. Укроп опустите в большую емкость с водой — можно в чистую раковину — и тщательно промойте. Ополосните укроп питьевой водой. Стряхните капли воды с веточек и разложите их на бумажных полотенцах в один слой. Дайте зелени обсохнуть в течение 10–15 минут. Отрежьте грубые концы стеблей, но не выбрасывайте. Перевяжите их суровыми нитками, заверните в полиэтилен и отправьте в морозилку — будет у вас еще одна заготовка, которую можно использовать при приготовлении бульонов, супов, рагу. Нежную зелень укропа мелко нашинкуйте и выложите в миску слоями, пересыпая солью. Хорошо перемешайте. Соль нужно брать самую простую, крупную, не йодированную. Подготовьте банки. Вымойте их с содой и простерилизуйте в микро-волновке: добавьте в баночки по 1–2 ст. л. воды и включите микроволновку на 3 минуты на полную мощность. Уложите укроп с солью в стерилизованные баночки, равномерно его утрамбовывая ложкой. Закройте банки герметично крышками, храните заготовку в холодильнике. Полезный совет Для заготовки укропа с солью на зиму, как и для любой другой зелени, выбирайте баночки самого маленького размера — из-под икры, паштетов, соусов. Помните о том, что, открыв баночку, нужно будет использовать содержимое как можно быстрее.