Ингредиенты:
Картофель - 100 г.
Оливковое масло - 60 мл.
Перец сладкий красный - ½ шт.
Перец сладкий зеленый - ½ шт.
Чеснок - 3 зубчика
Соль - 1 чайная ложка
Перец черный молотый - ¼ чайной ложки
Помидоры - 200 г.
Кукуруза замороженная - 100 г.
Яйцо - 4 шт.
Петрушка - 20 г.



Приготовление:

1.
Очистите и нарежьте кружочками картофель. Разноцветный перец очистите от семян, нарежьте кубиками

2.
Добавьте в сковороду перец, измельченный чеснок, посолите и поперчите

3.
Еще через 5 минут добавьте нарезанные кубиками помидоры и кукурузу

4.
В отдельной миске слегка взбейте вилкой яйца с мелко нарезанной зеленью и солью

5.
Когда картошка станет мягкой, влейте яйца в сковороду

6.
Далее поставьте в горячую духовку (200 градусов) на пару минут или обжарьте на плите на слабом огне. Подавайте в горячем или холодном виде