Что нужно:
1 большая хурма
1 яйцо
60 г сливочного масла
5 ст. л. коричневого сахара
1,5 ч. л. лимонной цедры
10 ст. л. самоподнимающейся муки
сода, на кончике ножа
пара веточек тимьяна (листики оборвать)
сахарная пудра для подачи



Что делать:

Масло смешать с листиками тимьяна и цедрой. Добавить муку и растереть в крошку.

Духовку разогреть до 200 градусов.

Хурму вымыть, удалить сухое соцветие и косточки.

Мякоть хурмы, яйцо и сахар взбить в крем-пену, добавить к тесту.

Перемешать. Добавить соду и еще раз перемешать до однородной массы.

Массу разложить по формочкам Мадлен.

Выпекать печенье 15 минут.