Вкусные рецепты с любовью!

------------------🔷🥑🔷🥑Тартар из сельди с авокадо🥑🔷🥑🔷------- Тартар не обязательно готовить из дорогой сырой рыбы. Его можно приготовить из обычной сельди. Разделывать соленую рыбу с большим количеством мелких костей мало кто любит, поэтому мы позаботились об этом и выбрали филе сельди, предпочтительно – жирной. Вам останется только порезать ее мелкими кубиками, таким же образом – лук и приготовить заправку с авокадо. Для этого нужно хорошенько размять мякоть крупного и спелого авокадо, добавить лимонный сок, немного оливкового масла, приправить специями, включая перец чили. Выложите тартар с рыбой на тарелки и украсьте каждую порцию долькой лимона, листьями базилика или мяты. Отличная, при этом необычная закуска на праздничный стол готова. 🥑Ингредиенты 400 г филе малосольной сельди 3 авокадо 1 лимон 1 красный перец чили 1 небольшая луковица 4–5 веточек базилика 3 ст. л. оливкового масла соль свежемолотый черный перец 🔷Пошаговый рецепт приготовления🔷 Шаг 1 Авокадо разрежьте вдоль, выньте косточку, очистите от кожуры. Мякоть сложите в миску, разомните вилкой. Выжмите сок из половины лимона, вторую половину нарежьте дольками. Полейте авокадо лимонным соком и оливковым маслом, посолите, приправьте перцем и перемешайте. Шаг 2 Нарежьте сельдь и лук небольшими кубиками. Отделите от стеблей листья базилика. Несколько красивых листочков отложите для украшения, остальные порубите. У перца чили удалите семена, стручок мелко нарежьте. Добавьте сельдь, лук, чили и базилик в миску с авокадо и перемешайте. Шаг 3 Установите на тарелках кулинарные кольца и наполните тартаром. Уплот-ните массу ложкой и аккуратно снимите кольца. Украсьте тартар листоч-ками базилика и лимоном, поперчите и подавайте. ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ Любой тартар хорош тем, что все ингредиенты должны подчеркнуть в нем вкус друг друга. Вы можете заменить в нем репчатый лук на шалот: в отличие от обычного он обладает более мягким, даже чуть сладковатым вкусом. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Если у вас нет кулинарного или сервировочного кольца для придания тартару круглой формы, можно использовать консервную банку или сделать кольцо из плотной, сложенной в несколько слоев, фольги.