Выпечка – африканский национальный фастфуд. Хороший перекус и отличное дополнение к горячему чаю.

Ингредиенты: вода                                                                 300 мл мука                                                                 250 г манная крупа                                                  250 г масло оливковое                                           100 мл молоко                                                            2 ст.л. дрожжи сухие                                                 2-2.5 ч.л. соль                                                                1.5 ч.л. сахар                                                              1 ч.л. яичный желток                                               1 шт.                                                                    Приготовление: ШАГ 1 Всыпать дрожжи в теплую воду, добавить немного сахара, но можно обойтись и без него. ШАГ 2 Всыпать муку, оставить смесь на несколько минут. ШАГ 3 Оставшуюся муку перемешать с манной крупой и посолить. ШАГ 4 Вылить смесь из жидких ингредиентов в муку, добавить оливковое масло, замесить тесто. Оно должно быть гладким и не липнуть к рукам. При необходимости можно вмесить еще немного муки. ШАГ 5 Оставить массу в тепле на час. ШАГ 6 Раскатать две одинаковые лепешки, выложить их на противень, накрыть пленкой. ШАГ 7 Время расстойки – полчаса. ШАГ 8 Приготовить смесь из сырого желтка с молоком, присыпать кунжутом. ШАГ 9 Время выпекания – 10 минут, температура – 240 градусов. ШАГ 10 Затем снизить до 190 – 200 градусов, печь еще от 15 до 20 минут. ШАГ 11 Второй вариант проще – выпекать полчаса при температуре 190 градусов, но лепешки при этом получаются менее пышными.