Знаменитый пикантный соус из орехов грузинской кухни вы легко приготовите самостоятельно! Ингредиенты Масло сливочное - 100 г Грецкие орехи - 300 г Лук репчатый - 5 шт. Мука пшеничная - 1 ст.л. Яичный желток - 5 шт. Чеснок - 1 головка Бульон - 500 мл Белый винный уксус - 100 мл Гвоздика - 2 г Корица - 2 г Шафран - 2 г Лавровый лист - 2 шт. Зелень и соль - по вкусу                                                                        Способ приготовления Лук и чеснок очистите, промойте, очень мелко нарежьте и жарьте на сковороде с маслом сливочным. Добавьте муку, немного прожарьте вместе с луком и разведите бульоном. Проварите некоторое время и снимите с огня. Орехи мелко порубите, смешайте с нарезанной зеленью, добавьте сухую зелень, молотый красный перец, яичные желтки, гвоздику, корицу, шафран и кипячён-ный винный уксус. Всё это тщательно перемешайте и введите в приготовлен-ный соус. Помешивая соус нагрейте, но не доводите до кипения, чтобы не свернулись желтки.