Приготовление: Рыбку помыть, овощи начистить. Картофель нарезаем кубиком. Выкладываем в кастрюлю, доливаем 1,5 л. воды и ставим на огонь. Удаляем косточки и кожу с форели, нарезаем произвольными кусочками. Лук измельчаем и обжариваем на сливочном масле. Морковь трём на тёрке, выкладываем к луку. Через 7-10 минут после закипания картофеля выкладываем в кастрюлю порезанную форель. Варим и параллельно жарим ещё 7-10 минут до готовности картофеля. Когда картофель готов, добавляем в кастрюлю зажарку, лавровый лист, вливаем сливки. Затем доводим до кипения, выключаем и даём настояться 5 минут. Уха готова! Подавайте украшая мелко нарезанным укропом.