Рецепт первый: Салат с черносливом и свиным сердечком

Нам потребуется: Лук – 2 шт.; Чернослив – 160 грамм; Сердце  – 350 грамм; Яйца – 5 шт.; Морковь – 2 шт.; Сыр – 100 грамм; Лук – 2 шт.; Уксус – 1 ч.л.; Майонез – 50 грамм; Масло подсолнечника – 3 ст.л.; Соль и специи. Приготовление: Сначала очистим, отварим субпродукт до нежной мягкости. Как это сделать правильно- смотрите в нашем совете ниже рецепта. Дадим охладиться, потом нарезаем любыми ломтиками, как вздумается; Яички отварим, охладим, почистим от всех скорлупок. Покрошим их ножом или на терке; Таким же способом измельчим сыр в стружку; Лучок почистим, ополоснем, а затем нашинкуем помельче. Зальем его водой, добавим буквально капельку уксуса, пусть немного промаринуется. В завершение процесса раствор сольем, а порезанный овощ прополоснем водой и дадим стечь; Чернослив обязательно перебираем от веточек, другого мусора, хорошо моем. Потом ошпарим, зальем кипяточком, чтобы отмок и разбух. Когда продукт подготовится, отвар сольем, а сам фрукт нарежем не очень крупно; Морковку помоем, почистим. Затем измельчим при помощи средних размеров терки; Разогреем в сковороде капельку растительного жира, добавим туда же морковь. Обжарим ее до готовности. Потом дадим остыть, а также стечь маслу; Ингредиенты готовы, можно собрать наш салат из свиного сердца. Для этого в глубокую тарелку высыпаем кусочки свиного сердечка, натертые яйца, сырную стружку, маринованный лук, обжаренную морковку, порезанный чернослив. Добавляем сюда же немного соли, а также майонез. Все смешиваем, угощаться можно сразу.

Рецепт слоеного салата с грибами

свиное сердце; 4 крупных шампиньона (или 150 гр); 1 морковь; 1 луковица; 2 маринованных огурца; 50 гр. твердого сыра; майонез для заправки; растительное масло для обжаривания; соль и специи по вкусу. Время приготовления блюда: без учета времени на варку сердца — около получаса. Субпродукт нужно предварительно отварить до мягкости, добавив в бульон лавровый лист и перец горошком, а потом остудить. Шампиньоны нарезать ломтиками и пожарить на растительном масле до румяной корочки, слегка посолив, и тоже дать остыть. Морковь нарезать соломкой, лук – мелким кубиком и тоже обжарить все на растительном масле до мягкости. Сваренное сердечко, сыр и маринованные огурцы также нарезать соломкой. Далее все ингредиенты выкладывать в салатник слоями, слегка промазывая каждый майонезом. Сверху этот салат еще, по желанию, можно присыпать измельченными грецкими орехами.

Очень вкусный порционный салат «Кайзер» с яблоками и черносливом

Ингредиенты: Отварное сердце – 100 гр. Яблоко – 50 гр. Свежий огурец – 50 гр. Маринованный огурец – столько же. Чернослив – 30 гр. Сладкий соевый соус – 2 чайные ложки. Лимонный сок – столько же. Растительное масло – большая ложка. Приготовление: Отварите сердце, как рассказано в первом рецепте. Дайте ему остыть, затем покрошите маленькими кубиками. Запарьте чернослив кипятком. Подержите четверть часа, затем слейте. После вытащите косточки, если они имеются, мякоть мелко порежьте. Порежьте кубиками яблоко, свежий и маринованный огурец. Сложите все компоненты в миску, перемешайте. В отдельной плошке соедините соевый соус, сок лимона, подсолнечное масло. Заправьте закуску. Распределите по бокалам, украсьте на свое усмотрение.

Ингредиенты: сердце свиное вареное (400-500 г); сыр твердый (200 г); свекла вареная (3-4 шт.); лук репчатый (2 шт.); чернослив (100 г); орех грецкий очищенный (150 г); масло растительное (50 мл); майонез/сметана (250 г/по вкусу); чеснок (2-4 зубчика/по вкусу); соль, перец (по вкусу). Приготовление: Лук почистить и нарезать небольшими кубиками. Разогреть сковороду, смазать маслом и обжарить лук до мягкости и легкой золотистой корочки. Выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла, и остудить. Отварное сердце нарезать мелкой соломкой и смешать с луком. Вареную свеклу натереть на средней терке. Если свекла слишком сочная – отжать и слить жидкость. Чеснок почистить и пропустить через пресс. Смешать со свеклой, добавить 1-2 ст. л. майонеза и тщательно перемешать. Чернослив помыть, при необходимости замочить в кипятке на 10 минут, чтобы он стал мягче. Затем порезать небольшими кубиками. Орехи обжарить на сухой сковороде до появления характерного аромата и легкого золотистого оттенка. Порубить на небольшие кусочки. Смешать чернослив с орехами, добавить 1-2 ст. л. майонеза и перемешать. Сыр разрезать пополам. Часть натереть на крупной терке, добавить 1 ст. л. майонеза и перемешать, другую часть натереть на мелкой терке и оставить для украшения перед подачей. Установить на блюдо кулинарное кольцо и выложить салат слоями – сердце с луком, свеклу с чесноком, сыр с майонезом и чернослив с орехами. Каждый слой слегка утрамбовать ложкой. Поставить салат в холодильник для пропитки. Перед подачей снять с блюда кулинарное кольцо. Кухонной лопаткой смазать верхушку и бока салата тонким слоем майонеза и обильно посыпать тертым сыром. Праздничный салат готов!