🌶 Уже вовсю идет сезон перцев.

Обычно в августе-сентябре все богаты этими овощами 😋
🥫Чтобы сохранить этот урожай до зимы, делимся с вами рецептами заготовок из перцев. И да, это может быть не только лечо😉
Заказать все для маринования ⤵
❤ Интернет-магазин
💜 Wildberries
💙 Ozon
Перцы, маринованные с крыжовником 🍈
Ингредиенты:
Перец сладкий - 1 кг
Крыжовник - 800 г
Для маринада (на 1 л воды):
Уксус яблочный - 50 мл.
Сахар - 100 г
Соль - 50 г
1. Подготовьте банки и стерилизуйте их любым удобным способом. Крышки прокипятите.
2. Перцы тщательно вымойте, разрежьте вдоль пополам, удалите сердцевины. Крыжовник переберите и вымойте. Уложите в банки перцы, всыпьте крыжовник. Банку немного потрясите, чтобы крыжовник равномерно заполнил пустоты между перцами.
3. Приготовьте маринад. Для этого вскипятите воду, добавьте соль, уксус и сахар. Доведите его до кипения и сразу снимите с огня.
4. Влейте горячий маринад в банки. Закройте и дайте банкам остыть. Храните их в прохладном месте.
Перцы в масле с травами 🌱🌶
Ингредиенты на 2 банки по 0,5 л.:
Масло растительное - 1 стакан
Чеснок - 15 зубчиков
Острый перчик чили - 1 шт.
Соль - по вкусу
Сладкий перец - 1 кг.
Яблочный уксус - 1/2 стакана
Укроп - 2 больших пучка
1. Подготовьте банки и стерилизуйте их. Крышки прокипятите.
2. Перцы запеките на до черных подпалин, оставьте их остыть на 15 минут. Затем очистите от кожицы и семян, нарежьте вдоль ломтиками.
3. Укроп и чеснок измельчите. Перчик чили очистите от семян и нарежьте тонкими колечками. В миске смешайте масло, чеснок, укроп, перец, уксус и соль.
4. В банки на дно налейте смесь масла, укропа и чеснока, выложите слой перцев. Сверху добавьте 1–2 ст. л. масляной смеси. Таким образом заполните слоями все банки, причем последним слоем должно быть масло. Закройте банки герметичными крышками и храните их в прохладном месте.
Фото участницы марафона #летовбанке Державиной Ольги.