МУЖСКАЯ КУХНЯ-МЯСО

Окрошка с двумя заправками Ингредиенты: Картофель - 1 шт. Редис - 5 шт. Огурец свежий - 1 шт. Яйца куриные - 3 шт. Колбаса - 200 г Заправка 1 (на основе желтков): Желтки куриные - 2 шт. Горчица столовая - 1 ст.л. Горчица зернистая - 1 ст.л. Соль - по вкусу Сок лимона - 1/3 части Лук зеленый - по вкусу Заправка 2 (квас): Вода теплая - 1.5 л Сахар - 5 ст.л. Дрожжи - 1/2 ч.л. Сок лимона - 1/2 части Цикорий - 2 ст.л.

Крем-суп из овощей

Овощная закуска к шашлыку Ингредиенты: Кабачки молодые - 2 шт Помидоры - 2 шт Лук репчатый - 1 шт Сок половины лимона Соль - 1/2 чл Перец - по вкусу Чеснок - 3 зубчика Сухой базилик - 1/2 чл Орегано - 1/3 чл Соевый соус - 2-3 ст л Мед - 2 чл Оливковое масло - 50 мл

Овощной грузинский салат Ингредиенты: Помидоры - 3 шт Огурец - 1 шт Красный лук - 1/2 шт Зеленый лук, базилик, кинза или петрушка Острый перец - 1/2 шт Заправка: Грецкие орехи - 3 ст.л Помидоры черри - 4 шт (или один крупный помидор) Чеснок - 1 зуб Кориандр - 1/3 ч.л Соль (по вкусу) Сок лимона - 1 ст.л Оливковое масло - 1 ст.л

Суп Угра Ингредиенты: лук - 1 шт чеснок - 3 зубчика помидор - 1 шт томатная паста - 1 ст.л морковь - 1 шт картофель - 3 шт болгарский перец - 1 шт вода - 2 л соль - 1 ч.л говяжий фарш - 300 г домашняя лапша специи - по вкусу

Голубцы по-татарски (Тулма) Ингредиенты: лук крупный – 1 шт. яйцо – 2 шт. баранина – 700 г небольшой кочан капусты – 1 шт. лист лавровый – 2 шт. соль – по вкусу вареный рис – 0,5 стакана масло сливочное – 2 ст. л. Для соуса: лук крупный – 1 шт. сметана – 100 г морковь крупная – 1 шт. масло сливочное – 150 г помидор – 300 г паста томатная – 1 ст. л.

«Карбонара» с лососем Ингредиенты: • паста - 200 г • филе лосося - 300 г • яичный желток - 3 шт • сыр пармезан - 50 г • перец - 1 ч.л • шпинат - 1/2 пучка • растительное масло - 1 ст.л

Салат с копчённой курицей. Ингредиенты: • копчения курица • яйца • помидоры • сыр • листья салата • майонез • мак • чеснок • подсолнечное масло • соль, перец, паприка • хлеб

Димсам (гёдза) Ингредиенты: • фарш из филе бедра – 500 г • пекинская капуста – 4 листа • зелёный лук – 50 г • чеснок – 3-4 зубчика • имбирь – 2 см • шампиньоны – 150 г • соевый соус – 2-3 ст.л • кунжутное масло – 2 ст.л • рисовый уксус – 1-2 ст.л • паприка – 1 ч.л • острая паприка – 1 ч.л • соль и перец – по вкусу • тесто для Гёдза – 1 пачка

Чебуреки по маминому рецепту Ингредиенты: Кефир - 250 г Яйцо - 1 шт. Соль - 1 ч.л. Растительное масло - 2 ст.л. Мука - 300 г Фарш говяжий - 500 г Лук - 2 шт. Соль - по вкусу Черный, красный перец - по вкусу Вода - 100 мл Зелень (по желанию)