Пропорции из расчета на литровую банку: Красный болгарский перец - около 700 грамм. Сельдерей черешковый -1 стебель среднего размера. Чеснок - 4-5 зубчиков. Сахар - 2 столовых ложки с небольшой горкой. Соль -1 чайная ложка без горки. Масло рафинированное -40 мл. Специи - душистый горошек, горький горошек --по несколько штук. Уксус 9% -1 столовая ложка. Консервация. Перец моем и удаляем у него плодоножки, вместе с семенами. Если перчины очень крупные -режьте на пару частей. В кастрюлю наливаем пол литра воды, добавляем сахар и соль. Вливаем масло и доводим заливку до кипения. Закипела -выкладываем кусочками нарезанный сельдерей, чеснок, перец и специи. Варим около 3 минут после закипания. В самом конце добавляем уксус. В кипящем состоянии перекладываем в банку и стерилизуем 20 минут. Закатываем и убираем до полного остывания под плед. Храним дома.

Рецепт второй - перец медовый. На литровую банку нам потребуется: Перец сладкий болгарский - около 700 грамм. Растительное масло - 1 столовая ложка. Мед - 2 столовых ложки без горки. Яблочный уксус - 2 столовых ложки. Специи -по несколько горошин душистого и горького перца, бутон гвоздики. СОЛЬ И САХАР -НЕ НУЖНЫ. Консервация. Перец моем , удаляем плодоножку с семенами и если большой, режем на несколько частей. В глубокую кастрюлю наливаем 500 мл воды, добавляем масло и специи. Доводим до кипения и провариваем 2-3 минуты, после этого в маринад добавляем перец и провариваем на среднем огне 7 минут. Через 7 минут снимаем с плиты и добавляем уксус и мед, размешиваем и раскладываем по стерилизованным банкам. Закрываем стерилизованными крышками и убираем под одеяло. Очень вкусно -рекомендую.

Всем спасибо за оценки и ваше внимание.