Роллы (японская кухня)

рецепт приготовления --Для приготовления роллов Филадельфия можно использовать любой мягкий сыр сливочного вкуса, а так же необходимо взять авокадо, огурец, слабосолёного лосося и листы нори. --Для начала отварим рис — 300 г риса хорошо промыть проточной водой, чтобы вода стала прозрачной. --Залить рис 350 мл холодной воды, и не закрывая крышкой, довести до кипения на большом огне. А затем закрыть крышкой и варить на медленном огне 12 минут. --Снять рис с огня, и не открывая крышку, дать настояться 10 минут. --В это время приготовить заправку — смешать 2 ч.л. рисового уксуса, 2 ч.л. коричневого сахара и 1 ч.л. тёплой воды. Хорошо всё перемешать, чтобы сахар растворился. --Добавить заправку в горячий рис и хорошо перемешать палочками. Дать немного остыть. Огурец хорошо помыть, очистить от кожуры и порезать соломкой. Авокадо помыть, разрезать пополам и удалить сердцевину, очистить кожуру. Порезать авокадо так же соломкой. Филе лосося нарезать тонкими пластинами. Макису завернуть в пищевую плёнку. Половину листа нори положить на макису и сверху ровным слоем выложить рис толщиной 0,5-0,8 см. На рис аккуратно выложить плоско нарезанную рыбу. Затем перевернуть нори, так чтобы лосось оказался на макисе. И уложить с одного края нори полоски авокадо. Рядом положить полоску огурца и выдавить через кулинарный мешок или пакет из пергаментной бумаги полоску сливочного сыра Филадельфия. Аккуратно и максимально плотно завернуть ролл, рыба будет сверху. Готовый ролл оставить полежать 10 минут. Из указанной порции получается 6-7 роллов Филадельфия. Разрезать ролл на 2 части, а затем ещё на 2 или 3 части. Подавать роллы с васаби и маринованным имбирём. Как приготовить роллы Роллы с семгой и огурцом рис, водоросли нори, крабовые палочки, сёмга, огурец, перец болгарский, кунжут, имбирь маринованный, соус соевый, васаби Роллы с семгой, сыром и огурцом рыба красная, сыр твёрдый, огурцы свежие, рис, водоросли нори, уксус, васаби, лимон, соус соевый, соль, сахар Роллы из крабовых палочек крабовые палочки, яйца, сыр, зелень укропа, майонез, чеснок Роллы водоросли нори, рис, уксус рисовый, сахар, соль, вода, морковь, огурец, авокадо, сыр творожный, икра рыбная, рыба красная, кунжут, соус соевый Роллы по-русски лаваш, блины, картофель, сельдь, огурцы солёные, зелень, соль Роллы низкокалорийные водоросли нори, рис, огурец, кета Роллы Хура-маки . водоросли нори, рис отварной, лосось, мясо крабов, авокадо, сыр сливочный, кунжут, имбирь маринованный, васаби, соус соевый, уксус рисовый Сашими, суши и роллы форель, рис, уксус рисовый, соус соевый, водоросли нори, имбирь маринованный, авокадо, огурец, крабовые палочки, васаби, икра красная Сельдь под шубой (в виде роллов) картофель, свекла, морковь, филе сельди, яйца, майонез, лук репчатый, лук зелёный, каперсы Унаги урамаки угорь копчёный, авокадо, огурец, водоросли нори, рис, вода, сыр, уксус рисовый, сахар, соль, васаби, соус соевый, имбирь маринованный Полосатые роллы с мидиями рис, вода, сахар, соль, уксус рисовый, вода, рисовая бумага, водоросли нори, мидии, соус соевый Роллы с мясом на завтрак лаваш, фарш мясной, лук репчатый, яйца, сыр, соль, перец чёрный молотый, зелень Роллы из лаваша с форелью лаваш, форель, форель, сыр творожный, зелень, салат листовой Суши Тэка-маки тунец, водоросли нори, рис, васаби, имбирь маринованный, соус соевый, уксус рисовый Ролл «Калифорния-2» огурец, авокадо, угорь копчёный, рыба, икра рыбная, семена, водоросли нори, уксус рисовый, соус, сахар, лимон, водоросли морские (конбу) Ролл «Калифорния» огурец, авокадо, креветки, угорь копчёный, икра рыбная, рис, уксус рисовый, соус, сахар, лимон, водоросли морские (конбу), водоросли нори Роллы из морского языка филе рыбы, бекон, сыр, чеснок, зелень, масло сливочное Ролл "Цезарь" куриная грудинка, мучные тортильяс (мексиканская кухня), салат ромен, сыр пармезан, желток, масло растительное, соус Табаско, чеснок, филе анчоуса, лимон, горчица... Роллы каппа-маки "Киури" огурец, авокадо, лосось, креветки, икра рыбная, сыр сливочный, кунжут, васаби, соус соевый Простые роллы сумеси, су (японский рисовый уксус), водоросли нори, рис, паста "Васаби", огурец, имбирь маринованный, соус соевый Роллы рис японский, водоросли нори, филе рыбы, филе рыбы, авокадо, огурцы длинноплодные, икра рыбная, семя кунжута, уксус рисовый, уксус, сахар, соль, имбирь маринованный... Ролл «Домашний» огурец, авокадо, креветки, рыба, икра рыбная, рис, уксус рисовый, соус, сахар, лимон, водоросли морские (конбу), водоросли нори Сладкие роллы с ягодами творог, сметана, молоко сгущенное Ролл «Тэка-маки» тунец, водоросли нори, рис, уксус рисовый, соус, сахар, лимон, водоросли морские (конбу) Блинные роллы молоко, яйца, масло растительное, соль, мука, творожная масса, желатин, банан, киви, груша Ролл «Тейшоку» рыба, огурец, сыр сливочный, водоросли нори, рис, уксус рисовый, соус, сахар, лимон, водоросли морские (конбу) Спринг-роллы с форелью и цуккини блинчики, форель, морковь, лук, цуккини, соль, перец Ролл «Хорошее настроение» огурец, авокадо, рыба, тунец, икра рыбная, водоросли нори, рис, уксус рисовый, соус, сахар, лимон, водоросли морские (конбу) Ролл «Унаги» огурец, угорь копчёный, водоросли нори, рис, уксус рисовый, соус, сахар, лимон, водоросли морские (конбу) Роллы с тунцом рис, тунец, уксус, сахар, водоросли нори, васаби, соус соевый, соль Ролл с грибами грибы маринованные, огурец, авокадо, водоросли нори, рис, уксус рисовый, соус, сахар, лимон, водоросли морские (конбу) Ветчино-картофельные роллы. картофель, ветчина вареная, сыр твёрдый, яйца, сухари панировочные, лук Роллы с копченым угрем и креветками рис, уксус, сахар, филе рыбы, креветки отварные очищенные, авокадо, семя кунжута, сок лимона, водоросли нори, имбирь маринованный, паста "Васаби", соус соевый Простые роллы норимаки су (японский рисовый уксус), сумеси, вода, огурец, водоросли нори, паста "Васаби", имбирь маринованный, соус соевый Роллы с маринованной камбалой и огурцом рис, филе камбалы, огурец, уксус, сахар, водоросли нори, имбирь маринованный, васаби, соус соевый, соль Роллы с сурими и авокадо рис, уксус, сахар, крабовые палочки, огурец, авокадо, семя кунжута, майонез, сок лимона, водоросли нори, васаби, соус соевый, соль Роллы «наизнанку» урамаки сумеси, водоросли нори, су (японский рисовый уксус), вода, креветки, мука, семя кунжута, соль, масло растительное, имбирь маринованный Ролл «Ика-рору» кальмары свежие, водоросли нори, водоросли нори, рис, уксус рисовый, соус, сахар, лимон, водоросли морские (конбу) Ролл «Капумаки» огурец, водоросли нори, рис, уксус рисовый, соус, сахар, лимон, водоросли морские (конбу) Роллы с семгой и икрой рис, уксус, сахар, филе рыбы, авокадо, икра красная, сок лимона, водоросли нори, васаби, соус соевый, соль Роллы с крабами рис, сахар, уксус, крабы консервированные, икра чёрная, майонез, сок лимона, водоросли нори, васаби, соус соевый, соль Ролл «Гавайский» огурец, авокадо, рыба, икра рыбная, водоросли нори, рис, уксус рисовый, соус, сахар, лимон, водоросли морские (конбу) Большие роллы футомаки сумеси, водоросли нори, су (японский рисовый уксус), вода, креветки, яйца, сахар, шпинат, соус соевый, канпё (сушеная тыква ), морковь, грибы, вино, херес, соль... Роллы-ассорти сумеси, су (японский рисовый уксус), вода, лосось, такуан (маринованный дайкон), листья, базилик, умебоси (соленые сливы), паста "Васаби", имбирь маринованный... Роллы-лодочки гунканмаки сумеси, водоросли нори, су (японский рисовый уксус), вода, мясо, саке, паста "Васаби", икра красная, икра рыбная, каперсы, имбирь маринованный, соус соевый Ролл «Курасику» тунец, огурец, авокадо, семена, рис, уксус рисовый, соус, сахар, лимон, водоросли морские (конбу), водоросли нори Ролл «Хай-теку» огурец, угорь копчёный, омлет, семена, водоросли нори, рис, уксус рисовый, соус, сахар, лимон, водоросли морские (конбу) Роллы с огурцом и морским окунем рис, уксус, сахар, авокадо, филе рыбы, водоросли нори, огурец, майонез, сок лимона, имбирь маринованный, васаби, соус соевый, соль Роллы-фунтики сумеси, водоросли нори, соус соевый, имбирь маринованный, паста "Васаби"