Первыми будут шоколадные кексы (рецепт с фото) с нежным название «Анжелика». Они готовятся очень быстро, потому что они выпекаются в духовке. Набор ингредиентов здесь тоже очень не большой даже как для кексов: три столовых ложки какао, 100 г муки, 3 толовых ложки сахара, чайная ложка разрыхлителя, горсть рубленных грецких орехов, 140 г молока. Смешайте сахар, просеянную муку, какао и разрыхлитель. В эту сухую смесь влейте молоко. Если тесто вам кажется совсем жидким, то добавьте больше муки или какао. Но в любом случае здесь оно и не должно быть густым. Тесто должно получиться жидким (густоту регулировать добавлением молока или муки по необходимости). Разлейте смесь по силиконовым формам посыпьте орехами и отправьте в микроволновку на 3-4 минуты при максимальной мощности. Готовность проверьте зубочисткой. Если нужно, то еще на минуту-две поставьте дополнительно подержите в микроволновке.

Второй рецепт кексов с фото будет на йогурте с ягодным джемом. Для приготовления теста вам нужно: 140 г сахара, 200 г муки, ванилин на кончике ножа, чайная ложка разрыхлителя, 100 г натурального йогурта, 2 яйца, 140 г сливочного масла, джем, сахарная пудра. Пред началом работы включите духовку на 180 градусов. Масло растопите и лайте немного остыть. Затем взбейте яйца с сахаром, добавьте ванильный сахар, растопленное масло и йогурт. Еще раз все взбейте . Муку просейте, смешайте с разрыхлителем. Начните порциями добавляйте к яичной массе. При этом постоянно перемешивайте тщательно перемешивайте или просто оставьте миксер на небольшой скорости, пока будет добавлять муку. В итоге у вас должна быть консистенция гутой сметаны. Так что мука может пойти не вся. В формочки положите по столовой ложке теста, затем джем и снова сверху тесто. Выпекать их нужно примерно 20 минут. Готовые кексы оставьте немного остыть в формах и перед подачей посыпьте сахарной пудрой.

Для тех, кто любит кислинку и цитрусовые ароматы в выпечке, придутся по вкусу лимонные кексы (рецепт с фото). Ингредиенты: два стакан муки, 150 г сливочного масла, стакан сахара, 75 г изюма, 6 яиц, цедра половины лимона, половина чайной ложки ванилина, 50 г цукатов. Слегка размягченное масло смешайте с сахаром до состояния пышной белой массы, в которой расах полностью растворился. Добавьте в три захода яичные желтки. Каждый раз растирайте их с масляной смесью добела. Снимите с лимона цедру, потер его на терке, и добавьте ее в тесто, следом – муку, изюм, цукаты. Все хорошо перемешайте. Белки взбейте в пену и аккуратно введите их в тесно. Мешать нужно движениями снизу вверх в одном направлении. Формы смажьте маслом (если они не силиконовые), разлейте тесто и выпекайте в духовке 20 минут при 180 градусах. Если вы будет класть тесто в большую форму, то кекс будет готовиться от 30 до 50 минут в зависимости от толщины слоя теста.

Четвертый рецепт с фото – кексы на белках. Это будет нежная выпечка с кокосовым ароматом. Вам понадобится: 150 г сливочного масла, 150 г муки, 200 г сахара, пять столовых ложек кокосовой стружки, цедра одного лимона, пять яичных белков, чайная ложка разрыхлителя. Растопите масло и оставьте его охлаждаться. Белки взбейте с сахаром к крутую пену. Добавьте в пышную массы цедру лимона и кокосовую стружку, аккуратно перемешать лопаткой движениями снизу вверх. Затем высыпаем просеянную муку и разрыхлитель, снова все аккуратно перемешиваем. И последним в эту массу идет растопленное масло. Форму смажьте маслом, присыпьте мукой или манкой, выложите тесто. Отправьте его в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40 минут. Первые минут 20-25 в духовку лучше не заглядывать, чтобы кекс не опал. Готовность проверьте зубочисткой, дайте немного кексу остыть, достаньте и зовите домочадцев пить чай. Если будет выпекать в маленьких формах, то кексам нужно будет где-то 20-25 минут. Как видите, разнообразие выпечки радует. А приятно еще и то, что рецепт кексов с фото всегда проще сделать потому, что у вас есть небольшая визуальная подсказка. Так что удачной готовки и приятного аппетита!