Армянское печенье «гата» из слоеного теста на кефире

✔ Ингредиенты
на тесто для печенья:
▪ мука пшеничная 500 гр. (± 50 гр. )
▪соль 0,25 ч.л.
▪сода 0,5 ч.л.
▪ванильный сахар 1 ч.л.
▪маргарин 250 гр.
▪яйцо куриное 1 шт.
▪кефир 250 мл.
для начинки:
▪сахар 250 гр.
▪мука пшеничная 80 гр.
▪сливочное масло 70 гр.
▪орехи и семечки 150 гр. (в ассортименте)
для смазывания печенья:
▪куриное яйцо 1 шт.
▪молоко 2 ст.л.