Миндальное печенье

## Печенье "Черепица" – проще простого!
Привет, друзья! Сегодня делюсь рецептом печенья "Черепица". Это как волшебство на кухне: минимум усилий, а результат – пальчики оближешь!
Ингредиенты
* Сахарная пудра – 120 г (примерно 5 столовых ложек с горкой)
* Белок – 120 г (это около 4 яиц)
* Мука – 90 г (3,5 столовых ложки с горкой)
* Сливочное масло – 80 г
* Цедра одного апельсина
* Миндальные хлопья – 50 г (4 столовых ложки)
Рецепт по шагам
1. Готовим тесто: Растопите сливочное масло. Пока оно еще теплое, добавьте цедру апельсина и хорошенько перемешайте, чтобы масло пропиталось ароматом. Затем влейте белки, перемешайте. Всыпьте сахарную пудру и муку и замесите однородное тесто без комочков.
2. Охлаждаем: Переложите тесто в кондитерский мешок (или обычный пакет, если нет мешка) и отправьте в холодильник минимум на 8 часов. Это важно, чтобы печенье получилось хрустящим.
3. Выпекаем: Достаньте тесто из холодильника. На противень, застеленный силиконовым ковриком или пергаментной бумагой, отсадите небольшие кружочки теста (диаметром около 3 см). С помощью ложки аккуратно разровняйте каждый кружок, чтобы получился блинчик диаметром около 6 см и толщиной в пару миллиметров.
4. Придаем форму: Посыпьте каждый блинчик миндальными хлопьями. Отправьте противень в разогретую до 180°C духовку на 7-8 минут. Печенье должно слегка подрумяниться.
5. Формируем черепицу: Достаньте горячее печенье из духовки и, пока оно еще мягкое, быстро снимите с противня и придайте форму черепицы, слегка изогнув его, например, об скалку. Дайте печенью остыть и затвердеть.
Готово! Наслаждайтесь ароматным и хрустящим печеньем "Черепица" с чашечкой чая или кофе. Приятного аппетита!