Американский сыр — это не совсем «сыр».

Согласно FDA (Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США), настоящий сыр должен содержать не менее 50% сыра как такового. Большинство американских сыров представляют собой смесь сыворотки, молочных белков, эмульгаторов и соли. Юридически они не могут называться сыром. Это скорее «сырный продукт».