ИНГРЕДИЕНТЫ ОСНОВНЫЕ соль по вкусу перец свежемолотый смесь по вкусу лук репчатый 1 шт. хлеб белый 1 кусок моцарелла 100 г яйца куриные 1 шт. овощной бульон 100 мл черемша 1 пучок растительное масло 2 ст. л. мука 2 ст. л. индейка фарш 400 г СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Черемшу мелко порезать. С белого хлеба срезать корки, а мякиш нарезать кубиками. Лук мелко порубить, перемешать с кубиками хлеба и залить горячим овощным бульоном, хорошо вымесить. Подготовить фарш индейки. Если он у вас был замороженный, то после его оттаивания необходимо слить лишнюю жидкость. Добавить в фарш мелко порезанную черемшу, рубленный лук с хлебом и яйцо. Перемешать, посолить и поперчить массу и снова хорошо перемешать. Подготовьте моцареллу, слив лишнюю жидкость и промокнув шарики бумажной салфеткой. Из фарша сделайте небольшую лепёшку, в центр которой положите шарик моцареллы и сформируйте тефтели. Делайте это аккуратно, т. к. фарш очень нежный и может быть немного жидковат. Слегка обваляйте каждую тефтельку в муке и обжарьте на среднем огне на растительном масле до румяной корочки 10-12 мин, а затем накройте сковороду крышкой и доведите до готовности (5-7 мин). Для тех, кто следит за фигурой, тефтели можно запечь в духовке. Подавайте к столу горячими. К тефтелям рекомендую падать салат из свежих овощей! Приятного вам аппетита!