Горбуша в кляре на сковороде

Ингредиенты:
Филе горбуши – 400 г
Яйца – 1 шт.
Пшеничная мука – 4 ст. ложки (с горкой)
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу (по желанию)
Растительное масло – 100 мл (для жарки)
Приготовление:
Подготовка рыбы: Филе горбуши промойте, обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте на порционные куски, удобные для обжаривания (примерно 3-4 см шириной). Посолите и поперчите рыбу.
Приготовление кляра: В миске взбейте яйцо с солью и перцем (если используете). Добавьте муку и тщательно перемешайте, чтобы не было комков. Кляр должен получиться консистенции густой сметаны. Если кляр получается слишком густым, добавьте немного воды или молока.
Жарка: На сковороде разогрейте растительное масло. Каждый кусочек рыбы обмакните в кляр так, чтобы он полностью покрыл рыбу. Выложите обмакнутые в кляр куски рыбы на разогретую сковороду.
Обжаривание: Обжаривайте рыбу в кляре на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны, до золотистой корочки. Важно, чтобы рыба прожарилась внутри. При необходимости можно немного уменьшить огонь, чтобы рыба успела проготовиться.
Удаление лишнего масла: Готовую горбушу в кляре выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.
Советы:
Для приготовления кляра можно использовать минеральную воду с газом вместо обычной воды или молока. Это сделает кляр более воздушным и хрустящим.
Можно добавить в кляр любимые специи, такие как сушеный чеснок, паприку или итальянские травы.
Подавайте горбушу в кляре горячей, с любимым гарниром (например, картофельным пюре, рисом или овощным салатом) и соусом (например, тартаром, чесночным или томатным).
Чтобы проверить готовность рыбы, проткните кусок вилкой. Если рыба легко расслаивается, она готова.