🔥 Бефстроганов из свинины: нежный вкус с историей и современными акцентами

Когда-то бефстроганов готовили исключительно из говядины.
Но со временем рецепт эволюционировал, и теперь многие хозяйки выбирают свинину — за её мягкость и то, что готовится она быстрее.
В итоге получается сытное, ароматное блюдо, которое не требует долгих часов у плиты.
| «Главный секрет вкусного бефстроганов — не спешить на этапе тушения, дать мясу и соусу соединиться и "подружиться".»
🥩 Что понадобится:
- свиная вырезка — 0,5 кг
репчатый лук — 2 шт.
растительное масло — 30 г
мука — 2 ст.л.
сметана — 100 г
соль, перец (можно добавить тмин и щепотку красного перца)
🍳 Как готовить:
Мясо промыть, нарезать поперёк волокон полосками 1–1,5 см.
Лук нарезать полукольцами.
Обжарить мясо и лук до золотистой корочки.
Посыпать мукой, добавить сметану и специи.
Тушить на слабом огне 15 минут.
🌟 Хотите чуть иной вкус?
Добавьте шампиньоны, немного горчицы и чеснок — получится бефстроганов с характером!
✨ Вывод: свиной вариант — отличный выбор для буднего ужина, когда нужно быстро и вкусно накормить семью. Просто, ароматно и сытно.