Пирог "Зебра" на сковороде

Этот удивительный пирог с эффектными полосками готовится без духовки — прямо на сковороде! Нежная текстура, контраст светлых и шоколадных слоёв и лёгкий ванильный аромат делают его идеальным десертом к чаю. А главное — готовится просто и быстро!
Ингредиенты:
- Яйца — 3 шт.
- Сахар — 150 г
- Ванилин — 8 г
- Соль — щепотка
- Кефир — 3 ст. л.
- Растительное масло — 80 мл (+ для сковороды)
- Мука — 180 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Какао — 1 ст. л.
Приготовление:
1. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром, ванилином и солью до пышной светлой массы (около 7 минут).
2. Добавьте кефир и растительное масло, перемешайте на низкой скорости миксера.
3. Просеянную муку с разрыхлителем введите в жидкую смесь, аккуратно перемешайте до однородности.
4. Разделите тесто на 2 части. В одну добавьте какао, тщательно перемешайте.
5. Сковороду (желательно с толстым дном) застелите пергаментом, смазанным маслом.
6. Поочерёдно выливайте ложкой светлое и темное тесто в центр, формируя круги.
7. Шпажкой сделайте узор «от центра к краям», чтобы создать мраморный эффект.
8. Накройте крышкой, готовьте на самом маленьком огне 30–35 минут. Готовность проверьте зубочисткой (должна выходить сухой).
9. Дайте пирогу немного остыть в сковороде, затем переверните на тарелку.