ВАРЕНЬЕ ИЗ ЕЖЕВИКИ НА ЗИМУ

Решила сварить варенье из ежевики — и с тех пор оно обязательно в моих зимних запасах. Аромат, вкус, насыщенность — просто сказка! Не понимаю, почему его так редко варят — ведь ложка этого варенья делает даже самый обычный чай уютным, а пирог с ним — праздничным. Очень рекомендую, особенно если хочется порадовать близких чем-то ярким и полезным.
Ингредиенты:
✅ Ежевика — 1 кг
✅ Сахар — 1,4 кг
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Перебрать ежевику, удалить недозрелые и сухие ягоды, промыть в несколько вод.
2. Обсушить, засыпать ягоды слоями с сахаром, слегка встряхнуть и оставить на 1–2 часа для выделения сока.
3. Как только появится сок, поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения, помешивая.
4. Убавить огонь до минимума и варить 5 минут, снимая пену и не допуская пригорания.
5. Сразу разлить кипящее варенье по простерилизованным сухим банкам, закатать крышками.
6. Охладить при комнатной температуре и убрать на хранение в прохладное место.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!