✔ВЫПЕЧКА ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА.

ТОП 9 НЕ СЛАДКИХ ВАРИАНТА
Выпечка из слоеного теста всегда получается очень нежной, вкусной и воздушной. Готовое слоеное тесто часто приходит на выручку любителям сладкой и не сладкой выпечки. Если у вас в морозилке есть упаковка слоеного теста, то вы легко и просто испечете любую вкусняху к ужину, приходу гостей или на праздник.
Угощайтесь📌
Пирог с сыром и с курицей
тесто соленое - 0.5 кг,куриное филе - 350 гр,сыр - 200 гряйцо - 1 шт.
,лук - 1 шт.,соль,перец - по вкусу,сливочное масло - 50 гр
Сначала готовим начинку для пирога. Для этого берём куриное филе и отвариваем до готовности. Лук мелко нашинковать и сыр натереть на средней тёрке. Затем берём сковороду и обжариваем на сливочном масле лук до золотистого цвета. Куриное филе остужаем и мелко нарезаем. Не забудьте посолить и поперчить по вкусу. Тесто делим на две части и раскатываем нужный нам размер. Выкладываем жареный лук и кусочки куриного филе. Затем приготовим крышечку для пирога. На раскатанном тесте делаем прорезы с кухонным ножом или специальным ножом. Накрываем тесто с начинкой. Края слегка придавливаем. Противень выстилаем пергаментной бумагой. Перекладываем пирог. Смазываем взбитым яйцом.
Выпекаем пирог в духовке при температуре 180°С 20 минут на среднем уровне.
Пирог готов, они очень вкусные в теплом виде.
Куриные слойки из кондитерской: повар поделился рецептом. Сытно и очень вкусно
фарш куриный, 500 г;лук, 1 шт;кабачок, 1 шт;соль, перец, специи и ароматные травы;тесто слоеное, 1 кг;мягкий сливочный сыр, 300 г;желток, 1 шт.кунжутные семена по вкусу и желанию.
Лук режем кубиком и обжариваем на растительном масле до полуготовности. Добавляем готовый куриный фарш, солим и перчим, перемешиваем и тушим до готовности. В массу вы можете добавить зелень, чеснок по вкусу и прочие добавки. Кабачок трем на крупной терке. Тесто размораживаем при комнатной температуре. Раскатываем тесто в пласт, режем порционными кусками. Каждый смазываем сыром, выкладываем ложку кабачков, сверху фарш с луком и сворачиваем конверт. Противень застилаем пергаментом, выкладываем слойки и смазываем взбитым желтком, посыпаем кунжутом по желанию. Выпекаем при 180 градусах около 20 – 30 минут.
Пирог с фаршем слоеном тесте
фарш, 500 г;лук, 240 г;чеснок, 1 зуб.;соевый соус, специи, перец.
Лук мелко рубим, обжариваем до полуготовности и смешиваем с фаршем, добавляем тертый чеснок, соевый соус, специи по вкусу, можно добавить зелень. Вымешиваем массу и обжариваем до испарения жидкости. Остужаем.
Делим тесто на 2 части, раскатываем пласты, каждый смазываем растопленным сливочным маслом. Складываем тесто и снова раскатываем по размеру формы.
Часть теста выкладываем в форму, делаем бортики, выкладываем начинку и накрываем второй частью теста. Делаем проколы по пирогу. Смазываем взбитым желтком и по желанию, обсыпаем кунжутом. Выпекаем при 180 градусах около 30 – 40 минут, но смотрите по своей духовке.
ПИРОГ - УЛИТКА С СЫРОМ И ВЕТЧИНОЙ
2 рулона слоеного теста
10-16 ломтиков ветчины
375 г моцареллы
помидоры черри
2 столовые ложки орегано
соль и перец
2 яйца
1 столовая ложка мака
Приготовление:
Режем оба рулона теста пополам и раскатываем 4 полоски на столе.
Выкладываем на каждую полоску теста 2-4 кусочка ветчины, кусочки моцареллы, несколько кусочков помидоров, орегано, соль и перец.
Края смажем яйцом, а затем завернем начинку в тесто, чтобы получился длинный рулетик с начинкой.
Сворачиваем его в клубок, выкладываем на противень
и оборачиваем вокруг него оставшиеся три рулетика.
Смазываем пирог яйцом и посыпаем маком.
Выпекаем 45 минут при 180 °C.
Ветчину можно заменить,например, лососем или овощами - на ваш вкус.
Приятного аппетита!
Сырные улитки.
— 450 г слоеного теста (у меня было дрожжевое)— 200 г сулугуни— 1 яйцо (для смазывания изделий)— семечки льна (для декора)
Пласт теста выкладываем на подпыленный мукой стол и слегка его раскатываем. Его нам нужно разрезать на 6 одинаковых по ширине длинных полосочек. Сулугуни натираем на меленькую терочку. На каждую полосочку теста выкладываем тертый сыр и сворачиваем его в трубочку, делая защипы по всей длине. Перед формированием улиточки можно слегка сбрызнуть уже начиненные полосочки теста водой – это будет способствовать тому, что при сворачивании изделие будет держаться. Теперь начинаем сворачивать каждую полосочку по кругу – у нас получается вот такая улиточка. Сформированные изделия выкладываем на лист для запекания, смазываем взбитым яйцом и украшаем льняными семечками. 15-17 минут в разогретой до 200 градусов духовке и наши сырные улиточки готовы – красивые, румяные и ароматные!
Куриные рулетики
слоеное бездрожжевое тесто - 500гр
филе куриных грудок - 2шт
кунжутное семя
соль, черный молотый перец
растительное масло для смазывания
Раскатать тесто. Куриное филе хорошенько отбить, посыпать солью и черным молотым перцем, уложить на тесто. Тесто с грудками поплотнее свернуть рулетом и нарезать шайбами толщиной 1,5см. Противень застелить пергаментной бумагой и обильно смазать маслом. Шайбы окунуть одной стороной в семена кунжута и разложить на противне. Выпекать в нагретой до 180градС духовке в течение 40-45минут. Во время выпечки под противень с рулетиками лучше поставить емкость с водой, чтобы они не пересыхали.
Закусочные мешочки из слоеного теста.
готовое слоёное бездрожжевое тесто (пресная слойка)
куриная грудка
зелень
сыр
шампиньоны
репчатый лук
1. Приготовление:сырую куриную грудку нарежем небольшими кубиками…
2. и обжарим на масле.
3. Шампиньоны промоем, нарежем пластинками и обжарим на масле.
4. Репчатый лук очистим, мелко нарежем и обжарим на масле до прозрачности (не подрумянивая).
5. Зелень петрушки и укропа промоем, обсушим полотенцем и мелко нарежем.
6. Сыр натрем на крупной терке.
7. Все подготовленные ингредиенты начинки поместим в миску, посолим по вкусу и перемешаем.
8. Пресное слоеное тесто свернем в рулон.
9. Нарежем рулон кусочками и раскатаем эти кусочки в кружочки толщиной 4-5 мм.
10. Выложим на середины кружочков из теста начинку.
11. Соберем свободные края кружочков сверху наподобие мешочков.
12. Аккуратно завяжем каждый мешочек веточкой зелени. Выложим мешочки на противень, застеленный слегка смазанной маслом фольгой или кулинарной бумагой.Смажем взбитым яйцом или желтком.
Для выпечки поместим в духовку при 180 гр. С на 20-25 минут до красивого подрумянивания теста.
ПИРОГ С РИКОТТОЙ И ГРИБАМИ
Слоеное тесто — 1 лист,Рикотта — 250 г ,Трюфельный крем или крем из других грибов — 1 ст. л.,Оливковое масло — 1 ст. л. ,мёд, по желанию — 1 ст. л. ,Грибы — 10–12 шт. ,Перец — по вкусу,Соль — по вкусу ,Тимьян или розмарин
1. Разогреть духовку до 200°C.
2. Смешать рикотту с грибным кремом, оливковым маслом до кремообразной консистенции, приправить солью и перцем. Грибы очистить, промыть и нарезать ломтиками.
3. Слоеное тесто раскатать, выложить в прямоугольный противень или форму для запекания и подтянуть края вверх.
4. Смазать слоеное тесто смесью рикотты и сверху выложить грибы. Дополнительно посыпать солью и перцем.
5. Выпекать пирог примерно 25–30 минут, пока слоеное тесто не станет золотисто-коричневым, а грибы прожарятся.
6. Дать пирогу остыть, сбрызнуть трюфельным медом или оливковым маслом, украсить свежим тимьяном или розмарином.
Кубите. Интересное и вкусное блюдо 😋
Ингредиенты:
- слоеное тесто.
- курица. Курицу порезать на кусочки, посолить, поперчить по вкусу.
- картофель. Порезанный, как на фото. Также посолить(не много)
- Лук, порезанный как угодно.
- Сливочное масло.
- Яйцо, преимущественно, желток, чтобы сверху смазать пирог, для корочки.
Приготовление:
Тесто выкладывается в противень, а в него уже - начинка и все потом заворачивается, как конверт.
на низ - картофель, сверху мясо, сверху лук(на фото еще лук не положили) и масло сливочное большими кусками (на фото видно). Масло жалеть не нужно, потом пирог будет сочный и вкусный. И можно еще лавровый лист для аромата.
Все, закрываем наш конверт, смазываем желтком, прокалываем вилкой в нескольких местах и в духовку на 200 градусов.(температуру через пол часа где-то можно снизить до 170-160)
Продолжительность приготовления точную я вам не скажу, но пирог должен получиться такой, как на фото
Может 1 час, может больше, зависит от духовки.
#выпечка