Чтобы приготовить оригинальный мясной вулкан, нам нужно: • 3 ломтика хлеба • 100 мл молока • 1 кг фарша • 5 г измельченной петрушки • 20 г измельченного лука • 1 красная луковица • 2 яйца • 100 г панировочных сухарей • соль и перец • 500 г картофеля • 200 г тертого сыра • 1 порция дрожжевого теста • 400 мл томатного соуса Готовим: 1.) Размягчаем хлеб в миске с молоком. Параллельно отвариваем картофель.

2.) Добавляем к фаршу измельченную петрушку, зеленый и красный лук, яйца. Затем добавляем панировочные сухари, соль и перец. Размоченные в молоке ломтики хлеба отжимаем и также примешиваем к фаршу. Хорошенько все перемешиваем.

3.) Нам понадобится глубокая круглая форма для запекания. Ставим в центр небольшую круглую термостойкую емкость, а все пространство вокруг заполняем фаршем.

4.) Вареный картофель режем кусочками и смешиваем с сыром. Затем выкладываем картофель в форму поверх фарша, приминаем и ставим в духовку - 90 минут при 160 °C в режиме обдува.

5.) Когда мясо готово, выкладываем его на большую тарелку. Вынимаем из центра небольшую емкость и вместо нее кладем внутрь дрожжевое тесто, а поверх него - томатную пасту. Снова ставим блюдо в духовку - 15 минут при 190 °C. Благодаря этому оригинальному трюку в духовке произойдет настоящее извержение вулкана. Вкусно и очень сытно.