СОСТАВ 100г сливочного масла, 2 яйца, 0,5 стакана сахара (100г), щепотка соли, 1 ч ложка разрыхлителя, 200г творога, 100г изюма, 3/4~1 стакан муки (120~160г) Сливочное масло и творог заранее достать из холодильника и довести до комнатной температуры. В миску положить сливочное масло и яйца, насыпать сахар, соль и разрыхлитель. Взбить миксером до получения беловатой кремообразной массы. Вмешать в массу сначала творог, а затем муку. Муку нужно вводить постепенно, до получения влажного теста, держащего форму. Количество муки зависит от влажности творога. Ложкой подмешать в тесто мытый изюм. В форму для кексов уложить силиконовые или бумажные вставки. Если таких вставок нет, то слегка смазать формы маслом и припорошить мукой. Ложкой разложить тесто по формочкам. Духовку разогреть до t=200~220C и поставить в неё формочки с тестом до готовности - на 17~20 минут. Готовность кексов проверять деревянной палочкой. Если кексы начнут быстро зарумяниваться, оставаясь внутри сырыми, то накрыть их сверху листом фольги. Готовые кексы вынуть из формы и остудить. Расчёт калорийности этого блюда