Как наилучшим образом хранить уже созревшие мягкие сыры с плесенью ?

Некоторые сыроделы рекомендуют заворачивать в фольгу или пергаментную бумагу, далее в пищевой контейнер и в таком виде класть в камеру (например в холодильник / полка для овощей). Но, сыр в пергаменте становится влажным. Хорошо ли это для сыра ? Затвердевшая плесневая корочка начинает мокреть. Информации мало, подробно ничего не пишут.