Нашим туристам очень полюбилась пряность - сумах. Что же это такое и какими свойствами он обладает? Сумах (или сумак) – это весьма популярная в странах Востока пряность. Она имеет бордовый оттенок и кисленький, слегка вяжущий вкус. Благодаря своему вкусу, ее часто используют в качестве лимона, а ярко красный цвет придает бордовый оттенок блюдам из мяса, рыбы и овощей.

Делается специя сумах из молотых ягод красного цвета, которые собирают с небольшого кустарника, именуемого зачастую «уксусное дерево» за его своеобразные свойства. Но кроме вкусовых качеств, сумах славится своими полезными свойствами: - Его важнейшей особенностью считается свойство надолго сохранять пригодность и свежесть блюд в условиях жары, что особо ценно в странах с жарким климатом. - Очень насыщен он различными маслами и кислотами, поэтому считается хорошим антиоксидантом.

- В народной медицине очень много рецептов с применением этой пряности для лечения диареи, ревматизма, подагры, паралича, и даже обычной простуды. - Он способствует быстрому очищению организма от шлаков и токсинов, налаживает работу пищеварительной системы, помогает при диабете. - Прекрасно подходит сумах при упадке сил и усталости. - Замечено, что добавление этой пряности к блюдам из мяса практически полностью убираются неприятные ощущения в желудке. И это далеко не все полезные свойства сумаха. Наши гости уже оценили его качества, вкус и привозят в качестве подарка своим близким Оцените и вы! Приезжайте к нам и попробуйте невероятно ароматные и вкусные блюда азербайджанской кухни