Ингредиенты: Бараньи ребрышки Лук Специи Как приготовить: 1.Раскаляем масло и обжариваем ребрышки, чтобы у них образовалась золотистая корочка. 2. Перед тем, как перейти ко второму этапу приготовления большую часть жира из казана можно убрать. А оставить, на самом деле, можно совсем чуть-чуть и ничего не пригорит, потому что во время второго этапа из самих ребрышек тоже будет вытапливаться жир. 3. Ребрышки укладываются в почти сухой казан и солятся. Именно на этом этапе к ребрышкам можно добавить что угодно еще, помимо лука. Выкладываем нарезанный кольцами или полукольцами лук. Лука должно быть много, не жалейте. Иначе откуда сок? 4. Здесь придется пояснять, что ребрышки надо перемешать и дать луку покраснеть. 5. Затем уменьшаем огонь, закрываем крышку и оставляем тушиться, переодически, но не часто помешивая Приятного аппетита!