Да, готовила . И очень просто. Надрезала, приварила слегка, под гнёт ! Фарш пожарила с луком на топлёном масле. Из бадымджан ничего не вынимала, сразу нафаршировала их и обжарила тоже на топлёном масле в большом тазике . Я делаю подкрышкойКонечно, в фарш : рейхан, кишниш, чеснок, чуть-чуть рис. Налетай !
каждый готовит это блюдо по своему рецепту...наша хозяйка не добавляет воды...баклажаны немного находятся в кипятке...затем и их фаршируют уже готовым обжаренным фаршем...при добавлении воды,даже самой малости,получается не совсем вкусно...внутренности помидоров дают хороший сок и уже нет надобности в воде...обычно дети не едят баклажаны,а вот правильно приготовленные в этом блюде баклажаны они едят с удовольствием...во всяком случае мои внуки очень любят в таком виде баклажаны...но опять же оговорюсь-без добавления воды...
Думаю, там вода не нужна. Ведь и баклажаны, и фарш предварительно поджаренные, потом ещё уже нафаршированные снова поджаривают вместе с помидорами, перцем. Но я добавляю и долму из виноградных листьев, и с капустой. Метут всё подряд.
Я компот из фейхуа не делаю. Не люблю её. И варенье из неё не варю. Как-то ещё в Баку варила, не понравилось. Фейхуа протираю с сахаром 1х1. Думаю, для компота на 3-литровый баллон 6-8 ложек нужно, там ведь и кислота (лимон ). Закрывай побольше, приеду попробовать.
У нас на юге в этом году было много черри. Не люблю их, собирали для кур. Люблю крупные красные бакинские помидоры. А для шашлыка черри хорошо . Или для котлет, например. Пожарю котлеты, потом в этой же сковороде черри целиком под крышкой. Получается будто приправа к котлетам.
Мы используем cookie-файлы, чтобы улучшить сервисы для вас. Если ваш возраст менее 13 лет, настроить cookie-файлы должен ваш законный представитель. Больше информации
Комментарии 78