БАКИНСКАЯ ПАХЛАВА

от Назрин Гусейновой..
РЕЦЕПТ:
Тесто:
1. Мука- 700 гр
2. Масло сливочное- 150 гр
3. Яичные желтки- 3 шт
4. Сметана- 200 гр
5. Ваниль - 1 пачка
6. Сахарный песок- 1 ч.л. ( добавляем в молоко с дрожжами)
7. Соль - щепотка ( в тесто)
8. Дрожжи- 0,5 ч.л
9. Молоко - 1 стакан ( 200 гр)
Начинка:
1. Очищенные грецкие орехи - 600 гр
2. Сахарный песок- 400 гр
3. Кардамон - 1 ч.л
4. Мускатный орех - 0,5 ч.л
Добавляем после того как 1 раз пропечется (20минут)
4. Топлёное масло- 200 гр
Для смазывания:
1. Яйца -1 яйцо целое+1 желток+ 1 ч.л растительного масла.
Сироп:( после того как пахлава будет готова)
1. Сахарный песок- 400 гр
2. Вода- 200 мл
3. Лимонная кислота - 0,5 ч.л
Готовим при температуре 160 градусов в 4 этапа по 20 минут каждый подход.
Всех с наступающим весенним праздником!🤩🙏🇦🇿