⠀ Самое сложное: нанизать кебаб на шампур так, чтобы он не свалился в угли. Секрет мастерства: нужно хорошо вымесить тесто, чтобы оно стало вязким и эластичным, и взять плоские шампуры. ⠀ ВАМ ПОТРЕБУЕТСЯ: 300 г очищенных грецких орехов, 100 г курдючного жира, 50 г белого лука, соль. ⠀ СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Пропустите все ингредиенты через мясорубку, добавьте совсем чуть-чуть соли, хорошо вымесите фарш. Разделите его на кусочки весом 40 г, придайте каждому форму кебаба, наденьте на шампуры. Обжаривайте на мангале пять минут (готовность проверяйте при помощи зубочистки или вилки)

Добро пожаловать в Азербайджан