#кухня_az

Очень нежный и вкусный чечевичный суп - "Мерчи". Это блюдо турецкой кухни, но у нас его тоже очень любят. Понравится и строгим вегетарианцам.
Готовится он очень просто и быстро.
Вам понадобится на 1,5 литра воды:
Чечевица красная - 1 стакан
Картофель - 1 шт
Морковь - 1 шт
Лук репчатый - 1 шт
Мука - 1 ст. л.
Куркума - 1 ч. л.
Масло сливочное
Соль
Бульон говяжий, но можно и без него вообще, так даже суп получается легкий.
Промываем чечевицу, пока вода не станет прозрачной, без белой пенки. Кладем чечевицу в кастрюлю. Нарезаем большими кубиками картофель, лук, морковь, и тоже добавляем в кастрюлю. Заливаем всё это холодной водой и варим на среднем огне до готовности овощей, приблизительно минут 30. Когда всё будет готово, взбиваем блендером, добавляем сливочное масло, разогретое на огне с мукой, куркумы. Варим еще минут 10 и суп готов.
Подают с лимонным соком и острым перчиком "чили". Нуш олсун - приятного аппетита