Рецепт печёночных рулетиков на праздничный стол! Для тех, кто обожает закусочные торты из печени :) В этот раз рулетики из печени, небольшие, но очень вкусные! Продукты Печень куриная - 600 г Яйца - 3 шт. Молоко - 200-250 мл Мука - 200 г Масло растительное - 75 мл + для жарки Лук репчатый - 3-4 шт. Морковь (средняя) - 4-5 шт. Укроп свежий - 1 небольшой пучок Чеснок - 1 зубчик Майонез - 2-3 ст. ложки Соль - по вкусу Готовится всё очень быстро и просто. Зелень укропа измельчаем ножом. Морковь и лук чистим и моем. Печень измельчаем погружным блендером (можно пропустить через мясорубку). Не забываем посолить печень. К печени добавляем яйца и молоко. Тщательно перемешиваем. К печёночной массе постепенно (по одной столовой ложке) вводим муку и доводим до консистенции блинного теста. Теперь добавляем растительное масло. Перемешиваем. На сухой сковороде жарим тонкие блины. Обжариваем печёночные блины с обеих сторон. Готовим начинку для печёночных блинов. Лук мелко режем. Обжариваем лук на растительном масле до золотистого цвета. Морковь натираем на крупной тёрке и добавляем на сковороду с луком. Помешивая, готовим до мягкости моркови. Осталось добавить в начинку мелко порезанную зелень укропа и пару ложек майонеза. Для пикантности добавляем измельчённый зубчик чеснока. Начинка готова. Пробуйте, если надо - добавьте соль. По блину распределяем начинку (пару столовых ложек). Печёночный блин с начинкой сворачиваем в плотный рулетик. Нарезаем печёночные рулетики с морковью одинаковыми кусочками, украшаем шпажками! Очень вкусно получилось!