Ингредиенты:

1000 граммов филе нежирной рыбы; 1 луковица; 4 моркови; 5 помидоров; 1 стакан муки; 4 яйца; 5 яиц (сваренных вкрутую); 1 пучок шнитт - лука; 1 - 2 зубчика чеснока; 200 граммов сметаны; соль, перец - по вкусу; растительное масло; 1 столовая ложка красной икры; 1 столовая ложка майонеза. Приготовление:

1. Рыбное филе пропускаем через мясорубку вместе с луком, соль и перец добавить по вкусу. Затем вбиваем сырые яйца и перемешиваем до однородного состояния 2. Рыбный фарш ложкой выкладываем на сковороду с растительным маслом, обжариваем лепёшки с двух сторон. 3. Морковь трём на крупной тёрке и пассируем на масле. Далее кладём измельчённый чеснок, 1 столовую ложку сметаны и перемешиваем – начинка готова! 4. Трём на мелкой тёрке по отдельности белок и желток. В отдельной ёмкости смешиваем 2 столовые ложки сметаны и 1 столовую ложку майонеза. 5. Собираем пирожные: на рыбную лепёшку выкладываем слой обжаренной моркови, поверх укладываем кружок помидора и накрываем второй рыбной лепёшкой. Повторяем процесс с остальными ингредиентами. 6. Бока и верх пирожных смазываем соусом из сметаны и майонеза. Затем обваливаем бока в измельчённом белке, а верх присыпаем желтком. 7. В довершение блюдо украшаем шнитт - луком и красной икрой. Блюдо готово для того, чтобы занять достойное место на вашем праздничном столе. Приятного аппетита!