Готовлю эту аджику уже не первый год — делаю по 10 литровых банок, и до осени она у нас не доживает. Да и не страшно — главное, чтобы ели с аппетитом и на здоровье! Что понадобится: 3 кг кабачков 500 г моркови 500 г сладкого перца 5 головок чеснока 1,5 кг помидоров 2,5 ст. л. соли 100 г сахара 2 ст. л. молотого чили 200 г подсолнечного масла (рафинированного) 100 мл уксуса (9%) Все овощи, кроме чеснока, вымыть и перекрутить через мясорубку. В полученную массу добавить соль, сахар, чили и масло. Варить около 35–40 минут на слабом огне. Затем добавить измельчённый чеснок, проварить ещё 5 минут. После этого влить уксус, подержать на огне ещё пару минут и сразу разложить по стерилизованным банкам. Закатать, перевернуть и укутать до полного остывания. Важно: использовать блендер не стоит — получится пюре, а не аппетитные кусочки. Употреблять можно уже через 2 недели, но насыщенный вкус раскрывается примерно через месяц. 1. Дачный уют с вами: Тепло, просто, по делу. Лайк — | Подписка — | Ваши мысли —