МИФОЛОГИЯ ОЛИВКОВОГО МАСЛА

Согласно греческой мифологии, между богиней мудрости и мира Афиной и богом морей Посейдоном возник спор по поводу того, чье имя будет носить новый город Аттики. Зевс, для того чтобы положить конец разногласиям, решил, что город будет назван именем того, кто преподнесёт лучший подарок жителям Аттики. Когда Посейдон ударил трезубцем в скалу сразу же заструилась в этом месте прохладная вода источника. Афина же ударила копьем по земле рядом с Эрехтейоном, и тут же показалось оливковое дерево. Масличное дерево считалось более ценным, необходимым для света, обогрева, медицины, косметики и т. д.
Таким образом, город стал называться именем богини Афины.
Это дерево было по традиции первый греческой оливой.
Другой миф рассказывает, что первую дикую оливу принес с собой Геракл, когда возвратился в Грецию с берегов Дуная, и посадил ее в Олимпии. Из Олимпии олива распространилась по всей Греции. Из оливковых веток делались венки олимпийским чемпионам. Олива всегда была символом мира и согласия.
История оливкового масла
Так называемая дикая олива была обнаружена в первый раз в восточном средиземноморье. Найденные окаменевшие листья привели учёных к выводу, что история оливкового дерева в этом обширном районе составляет около 60.000 лет. Первые письменные свидетельства упоминают о производстве масла в Сирии и Палестине в середине третьего тысячелетия до нашей эры.
В греческих землях использования оливкового масла было очевидным уже в продолжении минойских и микенских лет и вообще во всем древнем мире. Спортсмены натирали тело маслом до тренировки и после состязаний для очищения.
В византийские годы в эпоху турецкого владычества в Греции производилось большое количество оливкового масла, поскольку дворцы правителей особенно нуждались в хорошем питании и освещении. Но когда началась греческая революция, то турки в отместку сжигали во многих районах оливковые деревья, обрекая тем самым население на голод и нищету.
В 1800 году из порта Каламаты, одного из пяти главных Греческих портов, были экспортированы около 6000 бочек оливкового масла. Факт, подтверждающий, что масло являлось главным экспортируемым товаром..
Сегодня культивирование оливковых деревьев – олив, сильно развито в странах Средиземноморья, таких как Греция и Кипр. Обработка оливкового масла защищена во многих странах, и особым законом в Греции.