1. Блинные цветы  Ингредиенты: Кефир — 450 Грамм Мука — 150 Грамм Яйца — 2 Штуки Сахар — 2-3 Ст. ложек Яблоко — 100 Грамм Соль — 1 Щепотка Сода — 1/4 Чайных ложки Уксус или лимонный сок — 1/4 Чайных ложки Ванильный сахар — 0,5 Чайных ложки Масло растительное — 2 Ст. ложки Как приготовить Готовим тесто для блинов. Смешиваем кефир, яйца, соль и обычный и ванильный сахар. Добавляем протертое в пюре свежее яблоко и соду, гашеную уксусом. перемешиваем и всыпаем муку. Тщательно перемешиваем, добавляем растительное масло и опять перемешиваем. В тесте не должно быть комочков! Нам понадобится пластиковая бутылочка. Можно взять бутылку с обычной пробкой и в пробку врезать пластиковую трубочку для коктейля. Наливаем тесто в бутылочку. И начинаем рисовать тестом на разогретой и смазанной маслом сковороде блины для любимого чада. Все элементы продумайте заранее, чтобы процесс рисования блина шел достаточно быстро. Я рисую цветок Сначала рисуем контуры блина, затем заполняем их тестом. Вот такой цветок нарисовали. Блин-цветок поджарился с одной стороны, переворачиваем и подрумяниваем вторую сторону

2. Блины с творогом  Ингредиенты:  1 яйцо, стакан молока, соль , сахар - 1 ст.ложка , мука (Тесто должно получится как на оладьи - густое). сода - третья часть чайной ложки, замешать с лимонкой, высыпать в тесто и разбавить кипятком до жидкого состояния. Можно в тесто добавить растительного масла, но можно и не добавлять. Выпекаем весело и уверенно )) Начинка у меня сладкий творог с ванилином, вкусняшка!

3. Дрожжевые блины с сыром и укропом  Ингредиенты:  700 гр муки, 1,5 ч. л дрожжей, 1 ст. л сахара, 1,5 ч. л соли перемешиваем, добавляем по 0,5 л молока и воды( тёплые), снова перемешиваем и оставляем на 1,5 часа в теплом месте для брожения. 3 яйца хорошо взбиваем, добавляем в поднявшееся тесто, добавляем раст. масло, 150 гр. натертого сыра и нарезанный укроп. Выпекаем, смазываем сметанкой (желательно домашней) и наслаждаемся Масленицей!!! Я сделала половинную норму, получилось 15 блинов, очень вкусные и душистые, укропчиком пахнут!

4. Блины «Безупречные». Получатся даже у новичков!  Ингредиенты:  кипяток — 1,5 стакана; молоко — 1,5 стакана; яйца — 2 штуки; мука — 1,5 стакана (тесто должно быть реже, чем на оладьи); сливочное масло — 1,5 столовые ложки; сахарный песок — 1,5 столовые ложки; соль — 0,5 чайной ложки; ваниль. Взбейте яйца с сахаром, добавьте соль и ваниль. Далее взбивая смесь, добавляем молоко и постепенно всыпаем муку. Не переставая взбивать, вливаем растопленное сливочное масло, а затем кипяток тонкой струйкой. Тесто отставляем на полчаса, чтобы все ингредиенты гармонично смешались. А затем начинаем выпекать. На разогретую сковороду тонким слоем выливаем тесто, ждем 1–2 минуты (с поверхности блина уходит влага), а затем переворачиваем. К слову, если сковорода не специальная, тогда следует перед выпеканием налить на нее чуть-чуть растительного масла, которое с помощью кусочка ваты или бумажного полотенца нужно распределить тонким слоем по всей поверхности. Если вы любите блины с начинкой, выбирайте традиционные (творожная, грибная, ягодная и др.) или придумайте свою. Приятного застолья!

5. Гурьевские блины  На первый взгляд ничего особенного, совершенно обычный набор продуктов. Но когда я их попробовала, решила что этот рецепт у меня будет в фаворитах. Ингредиенты:  2 ст. пшеничной муки 5 яиц 100 гр. сливочного масла 2,5 ст. кислого молока(либо кефира) 3 - 4 ст. л. сахара Соль по вкусу Яйца разделить на желтки и белки. Желтки растереть с сахаром и солью, добавить кислое молоко/кефир, растопленное сливочное масло и просеянную муку. Тесто очень хорошо взбить, чем лучше его взбить, тем вкуснее будут блины. Я взбивала тесто блендером и от этого оно стало шелковистым, а блины после выпечки бархатными. Оставить тесто на час. Затем белки взбить в пену со щепоткой соли и аккуратно вмешать в тесто. Выпекать блины обычным способом на хорошо разогретой сковороде. Первый раз смазать сковороду маслом, в последующем этого делать не надо. По желанию блины можно смазывать маслом, я этого не делала, т.к. блинчики итак были очень вкусными. Подавать с любым вареньем.

6. "Олюшкины блинчики" Блины на опаре. Увидела эти блинцы и прям загорелась воспроизвести...о чем не пожалела ни капли такие дырчатые у меня получились впервые!!! Ингредиенты: 70 мл тёплого молока, пачка сухих дрожжей, чуть муки, 1 чайная ложка сахара, Взбить венчиком 3 минуты и оставить пока подойдёт, затем вбиваем одно яйцо, вливаем 500 мл тёплого молока и мука 200-250 гр, соль щепотка. Тесто накрываем и ждём пока подойдёт! Жарим как всегда, весело и уверенно (орфография автора) Удачи в приготовлении! :) И широкой Вам Масленицы!