Быстрее и проще приготовить вместо холодца заливное.

Мяса в нем гораздо больше, красивее холодца и застывает блюдо всего около двух часов.
Ингредиенты: 500 граммов куриных окорочков, луковица, 2 моркови, лавровый лист, соль, черный перец, 10 граммов желатина.
Сначала на медленном огне варим курицу с морковью и луком. Оставьте ее на 2 часа под крышкой, этого вполне хватит, чтобы мясо стало чрезвычайно мягким. Затем бульон отцеживаем в отдельную миску.
Распускаем желатин в стакане воды, добавляем его в бульон и перемешиваем. Снимаем мясо с курицы руками, отварную морковь режем кружочками. Она понадобится нам для декора. В форму выкладываем ломтики моркови и зелень.
Заливаем треть от общего количества бульона. Следом выкладываем мясо. И произвольно раскладываем консервированную кукурузу и горошек.
Снова закрываем все мясом, вливаем желатин и оставшуюся часть бульона. Ставим заготовку в холодильник и как только заливное застынет его можно подать к столу.