Ингредиенты: 1 кг мяса на кости говядину 300 гр капусты 1 бурак большой 1 морковь большая 2 картофеля 1 луковицу 3 помидора протертых 1 ст. ложку пасты томат 1 пучок смешанной зелени - петрушка, кинза, укроп 1 болгарский перец 1 ч. л. сахара Соль, лавровый лист 1 ст. л. уксуса 100 гр. оливкового масла Приготовление: Время приготовления - 60 минут В 3-х литрах воды отвариваем мясо. Готовый бульон процеживаем. Чистим и моем зелень и все овощи. В глубокой сковородке обжариваем мелко нарезанный лук. Натираем на крупной терке бурак, морковь и обжариваем вместе с луком. Добавляем тертые помидоры, томат, сахар и уксус. Заливаем 1 стаканом воды и тушим 15 минут. В кипящий бульон бросаем болгарский перец, картофель,капусту и лавровый лист. Когда сварится картофель добавляем в бульон за жарку из сковородки. Добавляем мелко нарезанную зелень и даем закипеть. Борщ должен настоятся