Давно хотела поделиться этим рецептом.

Как приготовить нежное, воздушное пюре из картофеля.
На самом деле, все стандартно, но есть пара хитростей:
картошку нужно резать кружочками и класть в уже кипящую воду;
солить за 5 минут до готовности;
когда картошка будет готова, слить воду и поставить кастрюлю на маленький огонь на несколько минут, периодически потряхивая картошку в ней. Так, вся лишняя жидкость испарится и картошка станет рассыпчатой;
Сначала хорошенько растолочь ее толкушкой (лучше деревянной), затем влить предварительно разогретое горячее молоко и сливочное масло, добавить специи по вкусу и взбивать венчиком минут 5-10;
Никогда не пользуйтесь блендером, пюре будет липкое и тягучее;
Добавляйте только горячее молоко, слив. масло и др. Если добавить холодное молоко и масло, пюре получится серого или зеленоватого не приятного оттенка;
Вот и все. Если соблюдать эти маленькие хитрости, ваше пюре получится очень вкусным, воздушным и красивым.
РS подлива у меня обычная: масло, фарш, морковь, лук, перец болгарский, томат домашний, немного воды и потомить.
Можно подавать с котлетами, сосисками и тем, на что хватит фантазии)
БаракаЛлаху фикум