Всё о фейхоа: как выбрать, хранить и включить в питание всей семьёй

В последние годы всё чаще видим на прилавках фейхоа — зелёные ягоды, которые теперь настолько привычны, что стали любимым лакомством многих семей. И не зря! Не каждый день встретишь продукт, сочетающий пользу и новый вкус.
Откуда фейхоа? Такой кустарник растёт на просторах Южной Америки, его полюбили в Бразилии и Аргентине. Но и в наших широтах ягоды уже собирают: на Юге России, в Крыму и даже в Абхазии. Урожайность приятно удивляет — с одного дерева можно получить до 40 кг плодов! Сбор прост: дерево трясут, и нежные, но крепкие плоды отпадают и собираются без труда.
Почему семья выбирает фейхоа? Главная ценность — высокая концентрация йода. Для здоровья щитовидной железы и гармоничной работы эндокринной системы это особенно важно в любом возрасте. Кроме того, эти ягоды богаты железом (ключ к хорошему кровообращению и бодрости), магнием, калием, кальцием и цинком. А витамины А и C поддержат ваш иммунитет, не давая слечь в сезон простуд.
Порадовал и калораж — всего 55 ккал на 100 г плодов. Это даёт возможность лакомиться без вреда для фигуры или диеты. Всё же помним: переедать экзотику не стоит, чтобы не переусердствовать с йодом, — избыток может навредить не меньше, чем недостаток. А если есть проблемы с щитовидкой, склонность к гипертиреозу, панкреатиту или гастриту — важно проявлять осторожность или посоветоваться с врачом. Новую еду всегда пробуйте понемногу.
Как правильно выбрать фейхоа? Главное —
• Крепкая, гладкая, без вмятин кожура.
• Плотная и чуть глянцевая поверхность.
• При разрезе мякоть не должна быть белой (это признак неспелости) и не тёмной (такая ягода испортилась).
Если ягода немного недозрела — не беда! Пусть дозреет дома пару дней в комнатной температуре.
А как хранить? Свежую фейхоа лучше съесть за пару-тройку дней. Хранить в холодильнике, либо заморозить целиком или в виде пюре. Важно хорошо перебрать и промыть ягоды, высушить, разложить на подносе одним слоем и заморозить, не забывая иногда перемешивать для равномерного охлаждения — так они сохранятся до года! Хотите заготовить на запас — готовьте компот или варенье.
Фейхоа укрепляет здоровье всей семьи, вносит разнообразие и уют в будни, учит заботиться друг о друге. Вместе строим уверенное завтра!
А у вас в семье любят фейхоа? Делитесь любимыми способами приготовления ниже!