Привычная "полезная" еда: почему сами диетологи обходят её стороной

Многие продукты, которые мы привыкли считать воплощением здорового питания, не раз появлялись на страницах глянцевых журналов, в телевизионных рекламных кампаниях и каждый день прочно занимают полки супермаркетов в разделах для тех, кто заботится о своей фигуре. Но знаете ли вы о том, что даже сами диетологи, которые так активно внушают нам «огромную пользу», обходят такие продукты стороной? Неожиданные детали, о которых вам вряд ли расскажут производители, могут выступить против распространённых мифов.

Еда с репутацией "здоровая": откуда всё началось

Рынок правильного питания за последние годы вырос в разы, и продукты "для здоровья" стали не только данью моде, но и настоящим бизнесом. Казалось бы, цельнозерновой хлеб или овсянка на завтрак должны быть безоговорочно полезны, ведь так утверждают многочисленные диетические советы и публикации для ЗОЖ-последователей. Однако ситуация гораздо сложнее, чем обещают яркие этикетки и многочисленные диетологи. Главный принцип, о котором часто забывают — читать состав и разбираться в технологиях производства.

Вы когда-нибудь ловили себя на том, что покупаете еду с надписью "здоровый продукт" просто потому, что так удобнее или просто модно? Напишите в комментариях, на какие уловки маркетологов вы "велись" чаще всего!

Цельнозерновой хлеб: мнимое превосходство

Один из самых популярных продуктов, который позиционируют как "правильную" альтернативу классическому батону,— хлеб из цельной пшеницы. Его рекомендуют для семейных ужинов, диет и детского питания, обещая вклад в пищеварение и даже похудение.

Однако если взглянуть внимательно на технологию производства, картина оказывается не столь радужной: зерно, из которого делают муку, подвергается сильному нагреву, из-за чего исчезает значительная часть витаминов и полезных веществ. Многие производители цельнозернового хлеба не рассказывают о такой переработке, а часто ещё и добавляют рафинированную муку и сахар именно для "лучшей текстуры". В итоге польза минимальна, а состав заметно проигрывает привычному ржаному хлебу без добавок.

Овсянка быстрого приготовления — удобство или обман?

Другой "фаворит" среди здоровых завтраков — овсяная каша. Но насколько действительно безопасны ароматизированные овсяные хлопья, которые так удобно залить кипятком? Под видом современного "быстрого" питания на завтрак, мы незаметно получаем огромное количество сахара, пищевых добавок и усилителей вкуса. Такая овсянка совершенно не способствует нормализации уровня сахара в крови и не даёт долгого чувства сытости. По признаниям многих специалистов, для поддержания фигуры и поддержки здоровья лучший выбор — простые овсяные хлопья без сахара, приготовленные традиционным способом.

К слову, те зарубежные диетологи, которые действительно сами следят за своим питанием и помогают другим, выбирают обычную "голую" овсянку, дополняя её ягодами, фруктами, семенами или горстью орехов.

Веганские чипсы и снеки — скрытая угроза

Большинство современных веганских и вегетарианских продуктов тоже активно продвигаются как безопасная разновидность перекуса. Однако жареные в масле веганские чипсы или батончики часто содержат вредные для организма транс-жиры. Они формируются именно при тепловой обработке растительных масел на высоких температурах, и доказано, что их регулярное употребление повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Даже если такие продукты кажутся "легкими" и якобы полезными за счёт овощной основы, большое количество соли и редко сбалансированные жиры делают их не лучшим выбором для повседневного питания.

Что вы думаете о многочисленных снековых новинках в разделе "здорового питания"? Были ли среди них действительно достойные или всё чаще разочаровывает состав?

Маркетинг против истины: почему важно быть критичным

Все современные советы по здоровому питанию сходятся в одном: нет исключительно плохих или хороших продуктов, есть образ жизни и баланс. Индустрия здорового питания формирует устойчивый миф о "волшебных" продуктах для похудения и вечной молодости, хотя зачастую эти товары ничем не отличаются от обычных, но стоят в разы дороже. Даже популярный цельнозерновой хлеб и овсяная каша быстро уходят из рациона настоящих диетологов, если они видят на упаковке длиннющий состав с добавками.

Кроме того, под маской здорового перекуса сегодня часто предлагают высокообработанные пищевые продукты, которые были созданы только для удобства и красоты в соцсетях, но никак не для натуральной пользы. Парадокс — именно специалисты по питанию, которые проходят дополнительное обучение и исследуют рынок, становятся главными критиками подобных новинок.

Что на самом деле выбирают диетологи

Вопреки рекламным лозунгам о пользе овсяных каш быстрого приготовления или новомодных хлебцев, многие диетологи стараются употреблять привычные цельные продукты: цельнозерновые крупы, бобовые, овощи и свежие фрукты. Они точно знают, что салат из сезонных овощей, приготовленная на пару рыба или обычная гречка принесут намного больше пользы организму, чем разрекламированные готовые батончики или хрустящие хлебцы с "бомбой витаминов".

Ещё один секрет — эксперты внимательно изучают состав каждого продукта и выбирают то, где "чистая этикетка", как сейчас любят выражаться западные трендсеттеры. Всё, что содержит минимум ингредиентов, проходит быструю проверку без долгих рассуждений.

Рынок здоровых продуктов: что можно изменить?

Важно помнить, что если каждый из нас перестанет слепо доверять рекламе и начнёт самостоятельно изучать состав покупаемых продуктов, то и индустрия питания будет вынуждена измениться. Всё чаще появляется востребованность на местные, сезонные, свежие продукты без искусственных усилителей вкуса, сахара и ароматизаторов.

Рецепт "здорового образа жизни" прост: возвращаться к натуральным ингредиентам, больше готовить дома и не ждать от каждого покупного "фитнес-продукта" эффекта чудо-пилюли.

Как вы считаете, могут ли стать массовыми движения за натуральное питание в ближайшие годы, или современные "удобные" решения всё равно победят?

Поддерживать рацион сбалансированным и натуральным не всегда сложнее, чем закупаться долгими списками "здоровых" продуктов в магазине. Важно помнить, что даже самая разрекламированная еда может оказаться не такой уж полезной, если забывать о здравом смысле и простоте. Поделитесь своим мнением — есть ли у вас примеры продуктов с сомнительной пользой?

https://ok.ru/gotovitmogetkagdiy