Том Ям по самому простому и быстрому рецепту: как сварить легендарный тайский суп дома

В холодные вечера хочется чего-то по-настоящему согревающего, необычного и яркого. Представьте, что вы можете приготовить один из самых известных супов мира — Том Ям — всего за 20 минут, не имея под рукой экзотических ингредиентов и не тратя часы на кухне. Сегодня расскажу, как сварить насыщенный, острый и ароматный тайский суп Том Ям быстро и просто, чтобы удивить себя и близких новым вкусом.

Немного истории

Том Ям — это не просто суп, а настоящее гастрономическое приключение. Его история уходит корнями в глубину веков, когда тайские повара искали способ объединить в одном блюде свежесть трав, остроту специй и насыщенность морепродуктов. В классическом варианте Том Ям готовят на основе бульона с лемонграссом, галангалом, листьями кафрского лайма, чили и рыбным соусом, а в качестве начинки используют креветки, кальмары или курицу.

Суп Том Ям давно стал символом тайской кухни и одним из самых популярных блюд в мире. Его подают в уличных кафе Бангкока, в дорогих ресторанах и даже на домашних кухнях по всему миру. В России этот суп тоже завоевал сердца гурманов, ведь он сочетает в себе насыщенный вкус, остроту и экзотические ароматы.

А вы когда-нибудь пробовали настоящий Том Ям в Таиланде или готовили его дома? Какие ингредиенты кажутся вам самыми важными для этого супа — креветки, кокосовое молоко или, может быть, острый чили? Поделитесь своими впечатлениями и советами в комментариях — возможно, именно ваш опыт вдохновит других читателей на кулинарные эксперименты!

Ингредиенты для быстрого Том Яма (на 2 литра супа, 6 порций)

— Соус для супа Том Ям — 1 пачка
— Основа для супа Том Ям — 2 банки
— Грибы консервированные для Том Яма — 1 банка
— Масло авокадо
— Креветки
— Помидоры черри
— Кокосовое молоко
— Чили паста в соевом соусе
— Вода — 2 банки (используйте банки из-под основы)

Пошаговый рецепт: как приготовить Том Ям за 20 минут

1. В сковороде разогрейте немного масла авокадо. Добавьте пакетик с пастой для супа Том Ям и обжаривайте на минимальном огне, пока не появится характерный пряный аромат. Этот шаг помогает раскрыть вкус специй и сделать суп более насыщенным.

2. В блендере смешайте две банки основы для супа Том Ям до однородности. Это позволит получить густую, насыщенную базу, которая станет сердцем вашего супа.

3. В кастрюле соедините обжаренную пасту, подготовленную основу и аккуратно перемешайте. Прибавьте огонь и доведите смесь до кипения. Как только суп закипит, влейте кокосовое молоко — оно придаст блюду нежность и лёгкую сливочность, смягчит остроту и добавит экзотический аромат.

4. Грибы из банки разрежьте пополам и отправьте в кастрюлю. Добавьте две банки воды (используйте банки из-под основы), чтобы суп был достаточно жидким, но не терял насыщенности. Перемешайте и снова доведите до кипения.

5. В отдельной тарелке размешайте чили пасту с половником горячего бульона, чтобы она лучше растворилась и равномерно распределилась по супу. Вылейте смесь обратно в кастрюлю и перемешайте.

6. Добавьте в суп очищенные креветки и варите не более 5 минут — этого времени достаточно, чтобы морепродукты остались нежными и не стали резиновыми.

7. В каждую тарелку положите разрезанные пополам помидоры черри и залейте их горячим супом Том Ям. Украсьте свежей зеленью, долькой лайма или веточкой кинзы по желанию.

Советы по приготовлению и варианты

Том Ям — суп, который легко адаптировать под свой вкус. Если вы любите более насыщенный и острый вариант, добавьте больше чили пасты или свежий перец чили. Для тех, кто предпочитает мягкий вкус, увеличьте количество кокосового молока — оно отлично балансирует остроту и делает суп бархатистым.

Вместо креветок можно использовать куриное филе, кальмары или даже тофу — получится не менее вкусно и сытно. Если не удалось найти готовую пасту для Том Яма, попробуйте смешать томатную пасту, немного рыбного соуса, сок лайма, имбирь и чеснок — это придаст супу нужную кисло-острую нотку.

А вы экспериментировали с добавлением других морепродуктов или овощей в Том Ям? Какие необычные ингредиенты пробовали — например, ананас или кокосовую стружку? Не стесняйтесь делиться своими советами и фотографиями в комментариях — возможно, именно ваш вариант станет новым хитом среди читателей!

Польза и особенности Том Яма

Том Ям — это не только вкусно, но и полезно. В супе содержатся только полезные жиры, благодаря использованию масла авокадо и кокосового молока. Креветки богаты белком и микроэлементами, а грибы и овощи добавляют клетчатку и витамины. Такой суп отлично согревает, насыщает и поднимает настроение даже в самый пасмурный день.

Том Ям хорошо подходит для ужина или обеда, его можно приготовить заранее и разогреть перед подачей — вкус от этого только выиграет, а ароматы специй станут ещё ярче. Такой суп оценят и взрослые, и дети, особенно если немного уменьшить остроту.

Почему быстрый Том Ям становится всё популярнее

В современном ритме жизни мы всё чаще ищем рецепты, которые позволяют быстро и просто приготовить экзотическое блюдо из доступных продуктов. Том Ям за 20 минут — отличный пример такого рецепта. Он не требует сложных ингредиентов, готовится буквально на глазах, а результат всегда радует — насыщенный вкус, аппетитный вид и восторг гостей. Такой суп станет настоящей находкой для любителей азиатской кухни и тех, кто хочет разнообразить своё меню.

Том Ям — это простой способ почувствовать атмосферу Таиланда, не выходя из дома. Попробуйте приготовить этот суп по быстрому рецепту, поэкспериментируйте с ингредиентами и обязательно поделитесь своими впечатлениями. Возможно, именно Том Ям станет вашим любимым согревающим блюдом для зимних вечеров и семейных ужинов!
*****
Приятного аппетита!

https://ok.ru/gotovitmogetkagdiy