Кабачки в маринаде с сыром: особый рецепт, который удивит всех

Вы думаете, что кабачки — это всегда просто жареные кружочки на сковороде? А если попробовать совершенно новый способ приготовления, который превратит привычный овощ в настоящее украшение летнего стола? Запечённые кабачки под маринадом и сырной корочкой — это нечто большее, чем просто гарнир. Готовы узнать, как сделать их по-настоящему вкусными и необычными?

Кабачки — один из самых популярных овощей в летний сезон. В разных странах их готовят по-своему: жарят, тушат, фаршируют, запекают. Но именно запечённые кабачки с маринадом и сыром стали любимым блюдом у тех, кто ценит лёгкость, насыщенный вкус и оригинальность. Такой способ приготовления пришёл из средиземноморской кухни, где овощи часто сочетают с ароматными травами, специями и сыром, чтобы подчеркнуть их естественную сладость и сделать блюдо более сытным.

Ингредиенты

— кабачки — 800 г
— растительное масло — 3 ст. л.
— чёрный перец
— соль
— сухой чеснок — 0,5 ч. л.
— кориандр — 0,5 ч. л.
— паприка — 1 ч. л.
— сухая петрушка — 1 ч. л.
— яйцо — 1 шт.
— майонез — 1 ст. л.
— чеснок — 1 зубчик
— красный перец
— сыр — 70 г
— помидоры — 300 г
— итальянские травы или базилик
— кунжутные семечки
— кинза для подачи

Технология приготовления

Первый шаг — подготовка кабачков. Нарежьте их не слишком тонкими кусочками, чтобы они сохранили форму и не превратились в пюре при запекании. Смешайте растительное масло с солью, чёрным и красным перцем, сухим чесноком, кориандром, паприкой и петрушкой. Получившейся смесью смажьте кабачки и оставьте их промариноваться на 10 минут — так овощи впитают ароматы специй и станут особенно вкусными.

Пока кабачки маринуются, приготовьте начинку: взбейте яйцо с майонезом, добавьте тёртый сыр, измельчённый чеснок и немного красного перца. Всё тщательно перемешайте до однородной массы. Нарежьте помидоры кружками — они добавят свежести и сочности блюду.

Выложите кабачки на противень, сверху разместите кружочки помидоров, а затем равномерно распределите сырную начинку. Посыпьте всё итальянскими травами или базиликом, добавьте кунжутные семечки для хрустящей корочки. Запекайте при 200°C 25–30 минут, пока кабачки не станут мягкими, а сыр — золотистым и аппетитным.

Подавайте горячими, украсив свежей кинзой. Такое блюдо отлично подходит для летнего обеда или ужина, ведь оно одновременно сытное и лёгкое.

Варианты приготовления

Запечённые кабачки с сыром и маринадом можно легко адаптировать под свои вкусы. Если хочется добавить пикантности, используйте острый сыр или добавьте немного чили. Для более насыщенного вкуса попробуйте добавить в начинку немного сметаны или сливочного сыра.

Некоторые хозяйки экспериментируют с начинкой, добавляя мелко нарезанную ветчину, грибы или даже кусочки курицы — так блюдо становится полноценным основным.

А вы пробовали запекать кабачки с разными сортами сыра? Какой вариант вам понравился больше всего?

Советы по приготовлению

— Кабачки лучше брать молодые, с тонкой кожицей — они быстрее пропекаются и сохраняют нежную текстуру.
— Если хотите получить более хрустящую корочку, добавьте в сырную начинку немного панировочных сухарей.
— Для аромата используйте свежий базилик или кинзу — они отлично сочетаются с кабачками и сыром.
— Помидоры можно заменить на болгарский перец или добавить немного оливок для средиземноморского акцента.

С чем подавать

Запечённые кабачки с сыром и маринадом — универсальное блюдо. Оно прекрасно сочетается с мясом, рыбой, крупами и даже пастой. Такой вариант отлично подходит для лёгкого ужина или как закуска на праздничном столе.

Благодаря насыщенному вкусу и аппетитной корочке, это блюдо нравится даже тем, кто обычно не любит кабачки.

Почему стоит попробовать

Кабачки в духовке с маринадом и сыром — это не просто альтернатива жареным овощам, а совершенно новый взгляд на привычный продукт. Блюдо получается ярким, ароматным и очень сытным, но при этом не перегружает желудок.

А вы уже пробовали такой способ приготовления кабачков? Поделитесь своими впечатлениями и любимыми добавками в комментариях!
*****
Приятного аппетита!

https://ok.ru/gotovitmogetkagdiy