Вкусная лазанья без теста – очень необычный рецепт

Как правило, настоящая итальянская лазанья представляет собой тонкие слои теста, между которыми находятся слои начинки. Мы же приготовим лазанью без теста, и от этого она не станет менее вкусной. Рецепт достаточно необычен, очень интересен, и, по сути, готовое блюдо представляет собой нечто среднее между классической лазаньей, капустным пирогом и голубцами.

Итак, нам потребуется небольшой кочан капусты. Его мы опустим в кипяток, вырезав кочерыжку, и немного проварим, чтобы листья стали мягкими. Снимаем верхние крупные листья.

Начинка будет мясной. Для этого возьмем мясной фарш – любой, количество произвольное, так как зависит от размеров блюда. В фарш добавим немного соли, молотый перец, хмели-сунели или другую смесь специй и очень много зелени. Из зелени лучше взять петрушку и зеленый лук. Также добавим пару зубков измельченного чеснока. При желании можно добавить и репчатый лук, нарезав его мелкими кубиками.

Если фарш получается плотным, нужно добавить немного воды. Можно добавить вместо воды и томатный сок, но в этом случае нужно добавить и сахар – примерно 0,5 чайной ложки.

На большую тарелку или сразу в форму для запекания, выстелив ее фольгой или промасленным пергаментом, выкладываем листья капусты. Наносим слой приготовленного фарша, снова капусту, фарш и т.д.

Можно выложить слои по размерам формы, а можно отварить половину кочана капусты, разобрать ее на листья и при фаршировании снова придать половине кочана прежнюю полукруглую форму. Запекать можно в форме или в кастрюле.

Верх заготовки щедро смазываем сметаной. Сметану можно смешать с яйцом. Ставим форму в духовку при 180 градусах на 45 – 50 минут. Первые полчаса запекаем лазанью, накрыв форму фольгой, а оставшееся время без фольги, чтобы на поверхности образовалась румяная корочка.

Готовую лазанью нарезаем и подаем в горячем виде.
*****
Приятного аппетита!

https://ok.ru/gotovitmogetkagdiy